Het is wereldkankerdag en dat verdient de nodige aandacht!

4 februari: wereldkankerdag.

Kanker wordt vaak geassocieerd met een genetische ziekte.  “Het zit in de genen”.  Maar wist je eigenlijk dat kanker in feite een ‘mitochondriale’ of stofwisselingsziekte’ is: door een fout of veranderingen in ons metabolisme in de eerste plaats verandert onze genetische code en ontwikkelen we kanker.  Om het met een voorbeeld te zeggen: in feite kunnen wij overleven met heel wat slechte virussen, bacteriën ja zelfs metastasen in ons lichaam.  Ons immuunsysteem heeft hiervoor een soort contract afgesloten met die schadelijke beestjes.  De vraag is eerder: wanneer wordt dit contract teniet gedaan en gaat kanker zich ontwikkelen?

De huidige behandelingen bestaan er in om de kankercel te gaan bestrijden.  Chemotherapie en radiotherapie zijn klassiekers.  Maar zou het niet beter zijn om het overlevingsmechanisme van de kankercel te begrijpen en daarop in te spelen zodoende die niet meer kan groeien?  Een kankercel ontstaat uit een cel die niet de juiste voeding meer vindt.  Er is geen zuurstof-en voedingstoevoer meer om één of andere reden.  Dit kunnen bv. chronische ontstekingen zijn door cellen die op elkaar gepakt zijn.  Het is als het ware een cel die afziet want zonder die voeding kan zij niet langer overleven.  Om die reden verandert ze haar metabolisme en put ze energie uit andere cellen.  Mitochondriën of energiefabriekjes worden beschadigd.  Dit verklaart waarom kankerpatiënten zo moe zijn.  Ze gaat hiervoor ook bepaalde genen die normaal gezien stil worden gehouden, wakker gaan maken wat er ook voor zorgt dat het immuunsysteem deze cel niet meer gaat aanvallen.  Hoe meer van die programma’s (genen) er open staan, hoe kwaadaardiger de kanker.

Tot zo’n 200 à 300 jaar terug was kanker heel uitzonderlijk.  Pas met de industrialisatie is kanker zich beginnen ontwikkelen.  We kunnen daardoor ook poneren dat de voeding die we van dan zijn beginnen consumeren haaks staat tegenover hoe we zijn voorgeprogrammeerd.  En iedere kankercel heeft suiker nodig!  Vermijd daarom zoveel mogelijk geraffineerde suiker.  Het eten van veel suiker zorgt voor bloedsuikerpieken en als logisch gevolg insulinepieken.  En hoe meer insulinepieken je toelaat, hoe ongevoeliger je wordt aan insuline.  Je pancreas kent geen grenzen en blijft insuline produceren.  Je wordt insulineresistent.  Maar insuline is een groeihormoon.  Dit wil zeggen dat insuline cellen of weefsels laat groeien die niet altijd moeten groeien.  En dat is eveneens een fenomeen dat optreedt bij kanker.
Daarnaast dwing je jezelf steeds in groeifase als je teveel aantal keer eet of je porties te groot zijn.  Je groeifactoren en receptoren stijgen wat een zekere nood creëert.  Het is daarom belangrijk om die onbewuste groei, wat kanker letterlijk is, niet te gaan stimuleren.  Af en toe rusten, ja zelf vasten, zorgt ervoor dat je in herstelmodus terechtkomt.

Maar ook vaccinatie, chronische stress, milieuvervuiling, etcetera zorgen ervoor dat ons immuunsysteem het bijzonder druk heeft met het aanvechten van (laaggradige) ontstekingen die hierdoor ontstaan met als gevolg dat er minder mogelijkheid is tot het aanvechten van een kankercel…

Mijn conclusie bij kanker is: werk zo veel mogelijk preventief. Voeding is het beste medicijn.  Vermijd medicatie of chemotherapie dat symptomatisch werkt en een regelrechte aanval is op het ganse lichaam maar kies eerder voor immuuntherapie dat je ganse verdedigingsmechanisme aansterkt.

Gezonde groetjes,

Anne-Sophie alias Miss Blink

Wist je dat cholesterol een goede rol vervult in ons lichaam en er geen verband is met hart-en vaatziektes?

Op 29 september vindt de Internationale dag van het Hart plaats.
Om die reden wens ik even in te zoomen op hart-en vaatziekts (HVZ) en cholesterol.

Cholesterol wordt vaak als iets slecht gezien.

Maar wist je dat cholesterol heel wat broodnodige en heilzame effecten heeft?
Cholesterol wordt voor 97% autonoom gemaakt in de lever als een soort “u vraagt, wij maken”. Soms is het nodig om de cholesterol te doen verhogen. Zo is cholesterol nodig om bv. bloedvaten te repareren, het staat in voor het maken van stevige celmembranen, het is een antipathogeen, vitamine D wordt ermee aangemaakt, alsook hormonen zoals geslachtshormonen en stresshormonen.  Ons lichaam beschikt over een eigen systeem dat instaat voor de regulatie van de cholesterolwaardes.

Een hoge cholesterol-waarde in je bloed wil je dus iets zeggen.  Het is als het ware je vriend die je wil helpen…

Want cholesterol treedt op bij schade aan de bloedvaten. Het wil namelijk zijn gereedschapskist openen en gaan repareren. Het zal dus veel hoger staan als er hart-en vaatziektes zijn maar is helemaal niet dé oorzaak van hart-en vaatziektes. LDL of het ‘slechte’ vet wordt vaak geassocieerd met atherosclerose. Maar zouden we niet beter het verhaal omdraaien? LDL is hoog omdat er mogelijk reeds atherosclerose aanwezig is…. En wist je dat families met hypercholesterolemie in de genen vaak minder ziek zijn?

Cholesterol mag dus absoluut niet als grote boosdoener worden gezien.

En we kunnen eigenlijk niet spreken van ‘goed’ (HDL) vet en ‘slecht’ (LDL) vet.  Beiden zijn nodig en het ene helpt het andere. Triglyceriden horen niet onder de noemer cholestrol en zijn niet ok.
Een hoge LDL is op zich dus zeker ok als ook de HDL voldoende hoog is.  Daarom is het veel interessanter om naar ratio’s of verhoudingen te gaan kijken: bv. totale cholesterol op HDL moet <4 zijn.  TG/HDL > 1 is niet ok.  Of HDL/LDL: 1,7 is een heel goede waarde.

Een te lang, te hoge LDL mits een te lage HDL zal ik verhelpen zoniet kan de LDL niet voldoende opgeruimd worden door het HDL en zal dit te lang blijven staan in de bloedbaan. Dit vet gaat oxideren wat dan weer schade geeft. Maar het blijft dus ook steeds de oefening om de oorzaak van de hoge LDL te checken. Leefstijl is hierbij heel belangrijk.

En hoe zit het met cholesterolverlagende middelen zoals statines?  Maar liefst 1 op 4 van de 40-plussers in België neemt een statine!  Ik ben alleszins geen voorstaander.  Waarom?  Statines hebben geen aanwijsbaar nut.  Ze leiden niet tot een afname van het aantal hart-en vaatziektes.  Sommige studies tonen echter aan dat het leidt tot een verhoging van het aantal hart-en vaatziektes. En plus: ze verlagen ook je HDL!  En zoals ik eerder zei: een hoge cholesterol wil je net iets vertellen!

Wat er wel als één van de boosdoeners van HVZ kan aangeduid worden, is suiker in al zijn vormen.  In meerdere studies werd het risico op HVZ aangetoond bij het vervangen van verzadigde vetten door geraffineerde koolhydraten en suikers.  En by the way: niet alleen HVZ maar ook andere chronische ziektes…

Ik verwijs hierbij ook naar een eerdere video van mijzelf die een soort van samenvatting weergeeft. Klik hier voor de video.

Zorg voor je hart, zorg voor jezelf, zorg voor je gezondheid!

Gezonde groetjes,

Anne-Sophie

Wist je dat migraine eigenlijk veelal een leverprobleem is?

Wist je dat migraine een complex fenomeen is waarbij het probleem niet lokaal in de hersenen ligt maar zich elders situeert waar je niet onmiddellijk zou aan denken?

Feit is dat migraine een reactie is van de hersenen op iets dat niet hoort in je bloedbaan te zitten.  Hersenen mogen door niets of niemand beschadigd worden dus treedt er een verdedigingsmechanisme op via vasoconstrictie ofwel het afsnoeren van de bloedtoevoer.  Zo geraken geen toxische stoffen tot aan ons brein en is er geen schade mogelijk.  Dit is bv. het geval bij menstruele migraine:  bij de afbraak van oestrogeen ontstaan er afbraakstoffen die toxisch voor de hersenen kunnen zijn.  Eénmaal de schadelijke stoffen werden uitgeplast, treedt er een reactieve vasodilatatie op: een plotse bloedtoevoer van jewelste en dat verklaart de migraine.

Zo kan je wel stellen dat migraine eigenlijk een leverprobleem is want de lever heeft de toxische stoffen niet opgeruimd maar laten zitten in de bloedbaan, wat één van de hoofdtaken is van de lever.  Als Miss Blink speel ik graag Sherlock Holmes, althans wat gezondheidskwesties betreft 😉 en stel ik me de terechte vraag: waarom deed de lever niet aan ontgifting?  Migraine kan je in die zin zien als een enorm energietekort in de hersenen omdat alle energie in iets anders opgaat.  In wat dan vraag je je misschien af?  Dat kan een immer actief immuunsysteem zijn.  Een laaggradige ontsteking bv. dat tonnen energie vergt en waarvoor de lever als enige hoofdopdracht heeft om aan gluconeogenese te doen oftewel aanlevering van glucose aan het immuunsysteem.  Ontgifting heeft de lever om die reden opzijgeschoven…

Andere oorzaken van migraine kunnen zijn:

• Een te hoog homocysteïne-gehalte in het bloed door eventuele slechte methylering.
• Een te hevige ontstekingsreactie bij de menstruatie want dat is wat menstrueren is: het baarmoederslijmvlies wordt afgebroken en hierop ontstaat een ontstekingsreactie ahv een bloeding. Als er teveel bloedverlies is of er zijn teveel ontstekingsstofjes vrijgekomen dan kan dit ook migraine in de hand werken. Naast uiteraard stress en ondervoeding.

Heb je vragen voor me? Ik sta zoals steeds voor je klaar!  Sla dit bericht op of stuur het door naar iemand waarvan je denkt dat die er baat bij heeft deze informatie te verkrijgen.

Met gezonde groetjes

Miss Blink

Het is examen-tijd! Tips en tricks waar je als mama of papa jouw kind kan bij helpen

Het is wist-je-dat je woensdag en bovendien EXAMEN-tijd!

Lees hier alles over hoe je je dochter of zoon kan helpen om bergen leerstof in hun (kleine) brein(tje) te krijgen.

1. Zorg voor de juiste voedings-en bouwstof 

Hersenen bestaan voor 50-60% uit vetzuren.  30% zijn meervoudig onverzadigd: AA en DHA.
Maar wist je dat je je hersenen perfect en goed kan gaan voeden, jaja zelf en zeker in examentijd!  Wat hebben hersenen dan vooral nodig?  Vet.  Ja vet.  Geen glucose of suiker maar vet (wat vaak nog anders verkondigd wordt!).  Ga voor ketogeen.
Vermijd daarom zoveel mogelijk koolhydraten of suikers zoals bv. boterhammen met confituur, choco- of speculoospasta en kies wat meer voor een ontbijt met zalm, avocado, eitjes, noten en zaadjes.  Probeer ook al eens meer vette vis, schaal-en schelpdieren, algen, krill als lunch of avondmaal op de menu te zetten ipv pizza en pasta.

Zet uw kind zeker NIET op een vegetarisch regime! Dat geldt niet alleen voor de examenperiode maar voor ALTIJD.  Een groeiend kind heeft bijzonder veel goeie vetten en eiwitten nodig om nieuw weefsel en cellen te bouwen en te onderhouden dus zet uw kind NOOIT of TENIMMER op een vegetarisch dieet.  U geraakt gegarandeerd in de problemen.

2. Vermijd ganse dag door eten

Zakjes snoep, cholocade en zakjes chips liggen al vaak rond bureau en bed van elke student.  Flessen coca of fanta vergezellen die zakjes.  Maar in feite werken hersenen het best op een nuchtere maag!  Waarom?  Je schakelt over naar een ketogene- oftewel vetverbranding.
Onderzoek wijst uit dat een ontbijt rijk aan suikers ervoor zorgt dat de cognitieve capaciteit na 1 tot 1,5u maar liefst 33% lager is dan wie zonder snelle koolhydraten en suikers ontbijt.  Kies je voor eiwitten en de juiste vetten dan hou je je suikerspiegel stabiel.
Net door die stabiele suikerspiegel kunnen de transportkanaaltjes voor glucose naar de hersenen zich openen zodat er constante energie naar stroomt.  Uw kind zal zich zoveel keer beter kunnen concentreren.

3. Verwen je jongsters op de juiste manier

Zoals een leuke manier van ontspanning, beweging of sport, dansen op hun favoriete muziek of neem hen eens mee naar het bos.  Maar probeer niet toe te geven aan die zakjes chips, chocolade en snoep en frisdrank omdat je denkt dat ze “je hen toch iets mag gunnen tijdens die zware periode’.  Probeer ook pizza en pasta uit te stellen tot na de examens.

4. Wist je dat bewegen of sport de zuurstofvoorziening naar de hersenen garandeert?

Laat daarom je kind elk uur zeker 5’ een sitting break doen.  Laat hem of haar springen, lopen, dansen, pompen, maakt niet uit als hij/zij maar beweegt.

5. Vermijd te langdurige blootstelling aan stress

Probeer ook eens volgende zaken uit om stress aan te pakken: vasten, honger, koude, dorst

6. Voldoende slaap

Slaap zorgt voor het reinigen van de hersenen.  Een kwalitatieve slaap van zeker 8-9u zorgt ervoor dat je je hersenen ontgift.  Het glymfatisch systeem is 10x actiever tijdens de slaap zodoende afvalstoffen kunnen worden afgevoerd.  Hiermee versterk je uiteraard ook je geheugen.

Probeer het vaste uur om te gaan slapen te behouden alsook het aantal uren slaap.  Boet je aan slaap in omdat je dat laatste hoofdstuk er nog zeker moet instappen dan kan de hersenfunctie al na een paar dagen sterk verminderen.

7. Tjdens deze periode van stress kunnen onze hersenen wel een extra boost gebruiken.  Denk daarom aan kwalitatieve voedingssupplementen. En geen 1+1 gratis toestanden.

Denk aan ribose, PQQ of ubiquinol

Zij zorgen voor een betere mitochondriale werking zodoende onze cellen meer van energie worden voorzien.  Ribose geeft op natuurlijke manier energie om iets dat vrij veel inspanning vergt tot een vlot einde te kunnen brengen.  Bv.  een lange autorit, lange examenperiode.

Omega 3 (DHA, krill) die je best ’s avonds net voor slapengaan en zonder eten geeft.  Op die manier gaat deze rechtstreeks naar de hersenen.  Naast voeding voor de hersenen wordt omega 3 en krill ingezet om stresbestendigheid en weerbaarheid te laten toenemen.   Rhodiola rosea doet dit trouwens ook.

Magnesium zorgt ervoor dat je je doorbloeding verbetert, ook ter hoogte van de hersenen.

L-Glutamine, glutaminezuur en GABA zijn goeie ontgifters van de hersenen

Ashwaganda heeft een regulerende werking op hersenen, zenuwstelsel, immuunsysteem, stofwisseling en hormonaal systeem.  Het heeft stressverlagende effecten

Wist jij dat astma een reactie is van het lichaam die er niet hoort te zijn?

Wie heeft er last van astma, hooikoorts, eczeem, voedselintoleranties of andere allergische reacties?
Dan heb je er alle baat bij om verder te lezen!
Want wist je dat deze ziektebeelden eigenlijk een reactie zijn van ons lichaam die er niet hoort te zijn?

Waarom reageert je lichaam als dusdanig?  Mijn antwoord:  er is een centrale rol weggelegd voor laaggradige ontstekingen (LGI).

Maar wat zijn laaggradige ontstekingen precies?  Laaggradige ontstekingen zijn een vorm van ontsteking dat voortkomt uit een activatie van het lokale immuunsysteem.  In tegenstelling tot een gezonde ontstekingsreactie, gaat een laaggradige ontsteking niet meer ‘uit’ en blijft daardoor problemen veroorzaken.  Deze ontstekingen zijn de boosdoeners voor ziektesymptomen zoals: hooikoorts, bronchitis, astma, COPD, TBC enz.

De vraag rijst evenwel: waarom ontstaan er ontstekingen in de luchtwegen?  Wat heeft ervoor gezorgd dat de barrières (onze beschermpoorten) niet hun werk hebben gedaan om alles te beschermen zoals het hoort?  Bekende prikkels die voor laaggradige ontstekingen zorgen zijn bv. sigarettenrook, stress, verkeerde voeding (glucose, bepaalde vetten), pathogenen zoals bacteriën, schimmels, virussen maar ook luchtvervuiling, enz.  We zien dat er een grote rol is weggelegd voor onze leefstijl.  De huidige Westerse omgeving waarin we leven, staat bijzonder haaks op het leven tien- tot honderdduizenden jaren geleden.  Dit leidt tot het ontstaan van mismatchziekten, waarvan de wetenschap er al talloze heeft verzameld: teveel om op te noemen!  Gevolgen van een laaggradige ontsteking kunnen variëren van auto-immuunziekten tot kanker en hart-en vaatziektes.

!Chronische ontstekingen staan aan de basis van talloze welvaartsziekten!

Een goed voorbeeld hoe mismatchziekten kunnen ontstaan, is door een ontoereikende voeding te eten.

Dus onder ASTMA wordt ‘ontstekingen in de luchtwegen’ verstaan.  Luchtwegen die in ‘normale’ omstandigheden niet zouden mogen ontsteken.  Hiervoor hebben we barrières (ons aangeboren immuunsysteem) die ons helpen.  Deze barrières vinden we niet alleen in de darm, maar evenals in de longen, mond, neus, oren, anus en het vaginale slijmvlies.  Deze barrières beschikken over verschillende soorten mucinen of slijmlagen.  Excessieve productie van slijm kan duiden op pathologische condities zoals bv. astma.

Buiten deze fysieke- en beschermingsfunctie van de lichaamsbarrières, bestaat er een systeem “Common Mucosal Immune (CMIS)” dat slechts actief hoeft te worden als de barrière niet intact is.  Het CMIS bevindt zich binnen een groot aantal organen en weefsels.  Activering van dit systeem geschiedt na infiltratie van barrières door antigenen, zoals pathogene bacteriën, virussen en grote moleculen.  Een antigen lokt dus een reactie van een antilichaam.  Er vindt een inflammatie plaats waarbij histamine wordt geproduceerd.  Een reactie van het CMIS geeft dus de typische allergieën en de genoemde ‘allergische’ reacties: klachten zoals hoofdpijn, jeuk, buikpijn, astmatische klachten, kriebel in de neus, loopneus, hartklachten, duizeligheid, botafbraak, enz.

De behandeling van astma, allergieën, eczeem, voedselintoleranties en zoveel meer begint bij het herstel van de barrières.  Het heeft dus geen zin om histamine-rijke voeding te gaan mijden of volop histamineremmers te slikken.  Het heeft vooral zin om de oorzaak te gaan achterhalen waarom je allergisch reageert en dus histamine produceert.  En daar kan ik jou bij helpen!

Dus als iemand je zegt: je moet avocado laten want er zit veel histamine in dan doe je dat beter niet!  Want iemand hoort niet te blokkeren op iets onschuldigs als een avocado.  Echter, als de baseline van iemand te hoog is en dus teveel histamine bezit dan ontstaan er problemen en gaat hij/zij reageren op zelf de meest onschuldige dingen zoals bv. gewone mensenvoeding en zo zal je stelselmatig steeds meer voeding moeten weglaten.  De enige echte clue is dus het verlagen van die baseline histamine zodoende je niet op gelijk wat begint te reageren.

Dat laaggradige ontstekingen zo’n grote impact hebben op onze gezondheid, is nog lang niet bij iedereen bekend.  Zeker 95% van onze bevolking heeft er op één of andere manier last van!  Pas als we begrijpen hoe laaggradige ontstekingen tot stand komen, kunnen we als gezondheidsprofessional effectief aan oorzakelijke preventie en behandeling werken.
And that’s when I come in.  Ik ontvang je met open armen om jou verder te helpen!

Wat als het woord kanker valt?

Kanker

Als dat woord valt, stokt onze adem.  We gruwelen ervan.

Bij kanker vermoeden we een zekere laksheid/traagheid van het lichaam met name het immuunsysteem om te reageren op iets dat slecht is voor ons lichaam.  Er is een grondige verstoring in de evenwichtsoefening wat betreft de werking van het immuunsysteem.  Kanker is een woekering van cellen, een overgroei, en kan als het ware als ‘heling’ worden gezien na een conflict-actieve fase. De vraag bij kanker is: waarom trad het immuunsysteem niet op wanneer het moest?  Waarom ging het dat conflict niet bij het prille begin in de kiem smoren zoals het immuunsysteem betaamd te doen?

Voeding? Medicatie? Stress? Roken? Pesticiden? Herbiciden?
Zware metalen? Verzorgingsproducten? Plastiek? Luchtverontreiniging…

Ze spelen allemaal een rol.

En ik vind voeding wel één van de allerbelangrijkste! Waarom? Omdat je met voeding ervoor kan zorgen dat je eigen verdedigingsmechanisme gevoed en versterkt wordt om aan te vallen wat aangevallen moet worden.  Jouw immuunsysteem zit namelijk in jouw darmen en als jouw darmen niet gevoed worden zoals het hoort dan komen daar ongetwijfeld vodden hadden.  Over veel andere zaken zoals zonet opgenoemd hebben we jammer genoeg minder invloed op.  Op voeding absoluut wel.

Vermijd daarom zoveel mogelijk geraffineerde suiker.  Het eten van veel suiker zorgt voor bloedsuikerpieken en als logisch gevolg insulinepieken.  En hoe meer insulinepieken je toelaat, hoe ongevoeliger je wordt aan insuline.  Je pancreas kent geen grenzen en blijft insuline produceren.  Je wordt insulineresistent.  Maar insuline is een groeihormoon.  Dit wil zeggen dat insuline cellen of weefsels laat groeien die niet altijd moeten groeien.  En dat is net het fenomeen dat optreedt bij kanker.
Daarnaast dwing je jezelf steeds in groeifase als je teveel aantal keer eet of je porties te groot zijn.  Je groeifactoren en receptoren stijgen wat een zekere nood creëert.  Het is daarom belangrijk om die onbewuste groei, wat kanker letterlijk is, niet te gaan stimuleren.  Af en toe rusten, ja zelf vasten, zorgt ervoor dat je in herstelmodus terechtkomt.

Zet tevens in op juiste darmbacteriën ahv probiotica, prebiotica, vezels, B-, C-, D-vitaminen en mineralen. Noten en voornamelijk walnoten, amandel-, cashew- en pecannoten daar zijn onze darmbacteriën verlekkerd op.  Wetenschappelijk onderzoek toonde aan dat 2 handjes noten per week het aantal gevallen van darmkanker met 50% deed dalen.  Let op met alcohol want alcohol spoelt je goeie bacteriën zo weer weg en breekt stamcellen af en stamcellen zijn ook een natuurlijk verdedigingsmechanisme want ze staan in voor regeneratie.  Verder schijnen groene-en zwarte thee goed te zijn, zwarte chocolade, aslook voldoende eiwitten, bv. diertjes die vliegen en voedsel uit de zee: goede vetten.  Zet in op glutathion, Curcumine en D-mannose.

Ik geloof in het feit dat niets in het lichaam zomaar gebeurt.  Onze psyche, hersenen en lichaam vormen 1 geheel. Ik geloof heel sterk in psychosomatiek.  Zo ook is er een relatie van de psyche tov kanker.  Om een aantal voorbeelden te geven: in de Chinese geneeskunde staat lever voor woede en frustratie.  Heeft leverkanker dan iets te maken met opgekropte woede?  Bij borstkanker is er een link met moederzorg die niet of niet ten volle tot uiting komt.  Testikelkanker slaat op een krenking van mannelijkheid.  Het verlies van een heel geliefd persoon bv. omdat hij zich niet meer kan voortplanten of omdat hij het resultaat van zijn voortplanting: zoon of dochter verliest en noem maar op.

Mijn conclusie bij kanker is: werk zo veel mogelijk preventief. Voeding is het beste medicijn.  Vermijd medicatie of chemotherapie dat symptomatisch werkt en een regelrechte aanval is op het ganse lichaam maar kies eerder voor immuuntherapie dat je ganse verdedigingsmechanisme aansterkt.  Wees u daarenboven ervan bewust dat alles in ons lichaam aan elkaar hangt: darmen, hersenen en psyche.

Heb je iets gehad aan deze blog?  Schrijf je dan in op mijn nieuwsbrief en/of volg me op Instagram of Facebook onder de naam Miss Blink.  Op mijn website zie je alvast de icoontjes staan.  Klik er op en klaar is kees.

Gezonde groetjes,

Anne-Sophie alias Miss Blink

Gebod 12: Heb oog voor wat je in de wc achter laat. Kijk naar je stoelgang en urine.

Gebod 11: Is detoxificatie in de lever altijd mogelijk? Do’s & don’ts

We zijn november vandaag.  Dat betekent alweer een nieuwe maand, alweer een nieuwe blog.
Zoals beloofd breng ik elke maand van 2021 een gebod uit met informatie en tips voor een gezond(er) leven.
Deze keer heb ik het over detoxificatie in de lever.  Is dit altijd mogelijk?  Wanneer lukt dit niet?  En wat kunnen we eraan doen?

Als er sprake is van laaggradige ontstekingen, chronische stress, een immuunsysteem dat altijd maar op actief staat, is er constant energie nodig voor deze systemen.  Het immuunsysteem gaat met alle aandacht lopen.
De lever moet dan glucose gaan aanmaken.  Dit heet gluconeogenese.
De lever is op dat ogenblik insulineresistent of ongevoelig voor insuline omdat het dan heel veel glucose moet maken.

Wist je dat de lever meer dan 500 functies heeft?  Glucogeonese is één van de belangrijkste functies van de lever.  Ontgifting is dat ook maar bij een chronisch actief immuunsysteem is er geen plaats meer voor ontgifting en dat kan gevaarlijk zijn want als de lever niet kan ontgiften dan vormt dat een zeer grote belasting voor de lever zelf en het ganse lichaam.  Uiteindelijk ga je van ‘niet meer kunnen ontgiften’ langzaam dood.

Als lever niet detoxt dan moet je op zoek gaan naar de oorzaak waarom de lever niet detoxt.

Ontgiften kan daarenboven echter alleen plaatsvinden als er een optimale functie bestaat van de uitscheidingsorganen: de darm, de lever, de nieren, de longen en de huid. Het is dan ook belangrijk om tegelijkertijd ervoor te zorgen dat naast insulineresistentie en stressreductie, de darmfunctie is hersteld en het voedingspatroon is aangepast. Het gaat dus altijd om een totaaltherapie.

Weetje: indien de lever niet goed functioneert, dan worden de gifstoffen bij detoxificatie in het vetweefsel ingebouwd. Bij een detox- of afvalkuur wordt het vetweefsel afgebroken en komen deze gifstoffen weer vrij. Daarom is het beter om eerst de werking van de lever te verbeteren, voordat er begonnen wordt aan een detox/ontgiftigingskuur.  Dan kan de lever de vrijgekomen toxinen alsnog goed verwerken.`

Mogelijke symptomen bij niet kunnen ontgiften, zijn: jeuk over ganse lichaam, hoofdpijn, hormonale disbalans.

Vooral ontoereikende levensgewoonten ondermijnen de ontgiftingscapaciteit van de lever. Fruit en groenten vormen de belangrijkste bronnen voor leverontgifting.  De hoeveelheid vezels binnen de voeding blijkt van doorslaggevend belang te zijn voor de ontgiftingscapaciteit van de lever, de darm en de nieren.  Belangrijke vezels zijn inuline en fructo-oligosacchariden (FOS, inulineketens) en zitten onder andere in fruit, groente, noten en zaden.

Suiker en andere geraffineerde koolhydraten, linolzuur, alcohol, tabak, bewegingsarmoede en stress belasten de ontgiftingscapaciteit. Het is dus bv. beter om een kuur met groentesap te doen, dan met fruitsap (veel suikers).

Zorg dus goed voor je lever zodat je lever goed voor jou kan zorgen!

Als je wil weten of jouw lichaam aan ontgifting kan doen, kan je steeds bij mij terecht.

Vind je dit artikel interessant?  Sla het op of deel het met vrienden en familie.

Veel leesplezier!

Gezonde groet,

Anne-Sophie

Is er een link tussen de consumptie van verzadigd vet en cholesterol en het optreden van hart-en vaatziekten?

Op 29 september vindt de Internationale dag van het Hart plaats.
Om die reden wens ik even in te zoomen op de consumptie van verzadigd vet en cholesterol die vaak wordt geassocieerd met hart-en vaatziekten (HVZ).

Het is echter de vraag of verzadigd vet en hoge cholesterolwaardes tot HVZ leiden.

Verzadigde vetten worden vaak gelinkt aan een hogere LDL-waarde (LDL is een soort vet in het bloed dat ook wel eens de naam ‘slecht vet’ krijgt).  Dat is echter voor een deel waar.  Ghee boter en kokosvet zijn uitzonderingen op deze regel.  Maar uit meerdere onderzoeken blijkt dat verhoogde LDL-cholesterolwaarden de levensduur niet verkorten, integendeel.

Daarenboven blijkt uit veel onderzoek dat cholesterol uit de voeding nauwelijks
invloed heeft op cholesterolwaardes in het lichaam.  Ik verwijs hierbij ook naar een eerdere video van mijzelf (27 januari 2021) waarin ik een artikel uit de doeken dat zegt dat steeds meer cardiologen beginnen in te zien dat het verkeerd was om ‘verzadigde’ vetten te weren uit de voeding om cholesterol tegen te gaan. Klik hier voor de video.  Cholesterol wordt dus in die zin niet meer als de grote boosdoener gezien.  Het is zelfs zo dat ons lichaam een eigen systeem heeft dat instaat voor de regulatie van de cholesterolwaardes.   Soms is het nodig om de cholesterol te doen verhogen omdat cholesterol heel wat heilzame effecten heeft.  Zo is cholesterol nodig om bv. bloedvaten te repareren, het staat in voor het maken van stevige celmembranen, het is een antipathogeen, vitamine D wordt ermee aangemaakt, alsook hormonen zoals geslachtshormonen en stresshormonen.  Het is wel opletten geblazen als de cholesterol-waardes te hoog blijven dan is er mogelijks een teken dat het homeostatisch proces niet goed werkt.

Suiker daarentegen!  Suiker in al zijn vormen (geraffineerde suiker, zetmeelrijke producten, siroop, honing, enz.) wordt gezien als één van de grootste boosdoeners.  In meerdere studies werd het risico op HVZ aangetoond bij het vervangen van verzadigde vetten door geraffineerde koolhydraten en suikers.  En niet alleen HVZ maar ook andere chronische ziektes zoals obesitas, diabetes, kanker, enz. worden veroorzaakt door de combinatie van bloedsuikerschommelingen, hyperinsulinemie en insulineresistentie.

Daarenboven heeft de consumptie van suiker nog andere nadelige gevolgen zoals:

• Opgepoeft gevoel
• Bloedsuikerschommelingen (suikerpieken) met insulinepieken als gevolg.  Teveel insulinepieken (hyperinsulinemie) maakt je ongevoelig voor insuline (insulineresistentie) wat de voorbode is voor heel veel chronische ziektes.
• Insuline werkt anabool: maakt dik, doet groeien (ook al moet er niet gegroeid worden: daarom kan het de oorzaak zijn van bv. acné, PCOS of polycysteus ovarium syndroom, kanker, enz.)
• Reactieve hypoglycemie met het nodige hongergevoel
• Maaltijddip
• Weinig energie
• Voeding voor pathogenen zoals schimmels, parasieten, microben, bacteriën
• Non-alcoholic fatty liver disease of leververvetting (niet door alcohol).  Fructose is een vorm van suiker dat onmiddellijk als vet wordt opgeslagen en je nog moeilijk kwijt geraakt.  De lever kan zo gaan vervetten (NAFLD)
• Enzovoorts enzoverder

Zorg voor je hart, zorg voor jezelf, zorg voor je gezondheid!

Gezonde groetjes,

Anne-Sophie

Gebod 9: werk met kleine stapjes naar jouw doel

We zijn vandaag 1 september.  Dit betekent: eerste schooldag, eerste dag van een nieuwe maand, misschien wel eerste stap naar een nieuw begin en avontuur?  En laat dit nu net hetgeen zijn waar ik het over wil hebben deze maand.
Zoals beloofd breng ik elke maand van 2021 een gebod uit met informatie en tips voor een gezond(er) leven.           September gaat over de kracht en het belang om kleine stapjes te zetten en zo naar je doelen en wensen te werken.

Nog een tip die ik kan meegeven, is probeer niet te streng voor jezelf te zijn.
We leven allemaal in patronen en gewoontes.  Het is kwestie om patronen of gewoontes te doorbreken en dat is niet gemakkelijk.

Leg je focus daarom niet té scherp.  Zorg dat het amusant en draaglijk blijft, zoniet is de kans groot dat je ermee stopt nog voor je wel en goed begonnen bent.   Gun jezelf alles. Probeer alles uit en haal dan die zaken die minder goed of slecht voor je zijn eruit.  Want de angst van veel mensen is om in te boeten op wat je nu hebt.

Gezonde groet,

Anne-Sophie

Depressie en de link met onze darmen

Door Corona was er heel wat gaande in ons leven: geen sociale contacten meer, minder hormonale gebeurtenissen door bv. het gebrek aan een hand of een zoen geven, knuffels, minder seks voor singles, geen immunologische reacties enz.

Dit is een kweekbodem voor een depressie.

Een depressie heeft te maken met neurotransmitters: serotonine, dopamine, GABA, acetylcholine, enz. We kennen zo’n 60 neurotransmitters. Het zijn signaalstoffen tussen zenuwen.  Is er een stoornis of gebrek dan ontstaan depressieve klachten.  Neurotransmitters worden niet alleen in de hersenen maar ook in onze darmen gevormd.

Onze darmen hebben een eigen zenuwstelsel en worden daardoor ook wel tweede brein of ons 2^e gut genoemd.  Daarenboven zijn ze onlosmakelijk verbonden met het centrale zenuwstelsel, onze hersenen, via de Nervus Vagus.  Door de verkeerde voeding te nuttigen, worden de verkeerde darmbacteriën gevoed en komen er gifstoffen vrij die gemakkelijk door de bloedhersenbarrière geraken en zo bepaalde delen van de hersenen blokkeren (naast spijsverteringsklachten, inflammatoire darmziekten, darmkanker, enz).  De toestand in onze darmen bepaalt dus voor een heel groot stuk ons gedrag en het ontstaan van ziektes.  En goed voorbeeld is gedragsverandering na het drinken van alcohol en energiedrankjes of het eten van suikers en granen.

Met andere woorden: er bestaat wel degelijk een link tussen eten en gelukkig zijn.

Moodfood zoals snoep, chips, gebakjes, chocolade bestaat dus niet. Het heeft zelfs een averechts effect.  Ook anti-depressiva zijn geen goede raadgever en worden best rustig afgebouwd om erger te voorkomen.

En waarom zegt men dat humor helpt tegen een depressie?  Dat komt omdat er andere neurotransmitters worden aangemaakt bij positieve gevoelens dan bv. bij woede of angst.

Conclusie: Het microbioom of onze darmbacteriën beïnvloeden wel degelijk onze gemoedstoestand. De echte gelukmaker is een gezonde levensstijl met voldoende beweging en een evenwichtige en gevarieerde voeding met veel vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels en minder bewerkte koolhydraten en granen.

Meer informatie nodig?  Contacteer me.

Gezonde groet,

Anne-Sophie

Er komt een beetje schot in de zaak…

  

Nu hopen dat ik snel enkele foto’s van “NA” kan showen.

Toch wil ik even meegeven dat jullie tijdens de werken nog steeds bij mij terecht kunnen.  Mijn raamsticker laat misschien anders uitschijnen… Oh no!!  Daarom heb ik beslist om de werken niet af te wachten om een nieuwe raamsticker of etalage te ontwerpen.

Alle mogelijke ideeën hieromtrent zijn dan ook meer dan welkom. Hoe pak ik een etalage aan?  Wie kan mij hierbij helpen?  Of toch liever een definitieve raamsticker? En wat zet ik dan op mijn raamsticker zodoende het duidelijk is voor passanten wat mijn core-business is?

Gebod 8: als je het begrijpt dan is het niet moeilijk. In de verandering ligt de oplossing = nothing changes if nothing changes

We zijn 1 augustus vandaag, een nieuwe maand.  Dus…. het is alweer tijd voor een nieuwe blog.
Zoals beloofd breng ik elke maand van 2021 een gebod uit met informatie en tips voor een gezond(er) leven.  Augustus gaat over veranderingen die nodig zijn om gewoontes te doorbreken.  In veranderingen schuilt de oplossing.  En éénmaal je het begrijpt  dan is het niet moeilijk.

Herinneren jullie zich nog mijn gebod 4 waar ik jullie vroeg of jullie weten waarom we koolhydraten, eiwitten en vetten nodig hebben?  (Mijn blog kunnen jullie hier nalezen).  Toen stipte ik aan dat zeker 95% van mijn lezertjes niet echt zullen weten waarom we macronutriënten zoals eiwitten, vetten en koolhydraten naar binnen werken.  Toen had ik het over: “Weet wat je eet.  Tot je weet hoe je lichaam werkt, heb je niet de controle over je leven.”  Dus als je effectief weet waarmee je bezig bent, als je effectief weet waarom je eiwitten, vetten of koolhydraten naar binnen werkt dan is dat al veel.  Daarmee bereik je al héél veel.

Als je het begrijpt dan is het eigenlijk niet zo moeilijk

Vorige week postte ik op mijn Instagrampagina dat voeding misschien wel het meest belangrijke ‘werktuig’ is in mijn medische gereedschapskist.  Met 1 werktuig kan je al veel bereiken, maar samen met andere werktuigen kan je misschien wel mooiere dingen construeren of opbouwen.  Zo is het ook belangrijk om ook beweging, bioritme, stress, omgevingsfactoren, toxines, emoties, genetica, epigenetische programmering enz. in de bouw van jouw gezondheid te betrekken.  In 1 blogartikel al deze werktuigen uit de doeken doen zou niet haalbaar zijn, maar ik tracht steeds via blogs, posts op Facebook, Instagram en via nieuwsbrieven telkens een stukje van mijn verhaal naar buiten te brengen.  Weet dat het (net zoals ik niet in 1 artikel over àlles kan schrijven) daarom ook niet de bedoeling is dat jij in 1 x met al deze tools aan de slag gaat.  Dat is trouwens voer voor een volgend blogartikel.  In gebod nummer 9 geef ik jou advies om kleine stappen te zetten, om met kleine aanpassingen naar je doel te werken.

Deze 3 punten moet je voor jezelf even neerpennen.

1. Maak het voor jezelf helder wat je wil.  Waar droom je van?  Wat is jouw grote wens?  Is die hapklaar of kan deze worden onderverdeeld in subwensen?

2. Doe aan zelfanalyse.  Waar sta je nu?

3. Time for action.  Wat houdt je tegen?

De kleinste verandering maak het grootste verschil.

Onderschat daarbij de kracht van gedachten niet oftewel Selfulfilling Phropecy.

Tot volgende maand,

Gezonde groet,

Anne-Sophie

Gebod 7: Eet liever minder op een dag dan meer. Intermittent fasting: feit of fabel?

Sinds eind 2020 beloofde ik jou mijn 12 geboden voor 2021.
Iedere maand 1 gebod.  De tijd vliegt razendsnel voorbij: ondertussen is de helft van het jaar 2021 achter de rug.
En zo komen we bij de maand juli met gebod 7 uit: “Eet liever minder op een dag dan meer.  Intermittent fasting: feit of fabel?”

Hoeveel maaltijden eet jij per dag?  

Het antwoord op deze vraag is gemiddeld 3.  Dan spreken we van hoofdmaaltijden: ontbijt-lunch-avondmaaltijd en hebben we het nog niet over tussendoortjes.  Meestal komen daar nog 1 of 2 zelfs meer dan 2 tussendoortjes bij.  5 keer stoppen we dus iets in ons mond.

En wat eet jij dan als maaltijd?  

Brood en aardappelen komen regelmatig aan bod, vooral zweren mensen bij brood:  wat moet men anders wel gaan eten als ontbijt of lunch?  Een vraag die ik dikwijls op mijn bord krijg.  Aardappelen en brood: 2 bronnen die uit koolhydraten bestaan.   Een eiwit-bron of goed vet is minder vanzelfsprekend.

Doch speelden in de evolutie niet koolhydraten maar wel vetten een dominante rol in de brandstofvoorziening van de mens.  De KH-voorziening was zeer bescheiden.  Dit wordt ook weerspiegeld in de functie van onze pancreas.  Slechts 1 à 2% van zijn functie is endocrien, wat betekent dat voor een heel minimum stuk de pancreas het hormoon insuline aanmaakt voor verwerking van koolhydraten of glucose.

Herinner je nog mijn blog over gebod 5 waar ik uit de doeken deed hoe je suikerpieken of bloedsuikerschommelingen zoveel mogelijk moest vermijden omdat we anders insulineresistent worden met alle problemen die hieruit ontstaan?  Lees het artikel hier.

Een andere evolutionair aspect dat we meedragen is dat ons immuunsysteem steeds geactiveerd wordt als we iets in onze mond steken.  Van eten gaan wij ontsteken.  Waarom is dit? Dit is een natuurlijke reactie van ons lichaam om eventueel het gevecht aan te gaan met bedorven voedsel of voeding met slechte bacteriën, schimmels of parasieten of zelfs gif.  De mate van ontsteken is wel verschillend naargelang de soort voeding.  De postprandiale inflammatie is veel hoger na consumptie van niet evolutionaire voeding.
Hoe meer we eten, hoe meer ons immuunsysteem dus getriggerd wordt en hoe meer energie het nodig heeft om zich staande te houden.  Dit gaat ten koste van andere cellen/weefsels/systemen in je lichaam.  Dus eet je meer dan 3x per dag komt dit op hetzelfde neer als insulineresistent zijn omdat alle energie (glucose) naar het immuunsysteem gaat en nergens anders.
Hier heb je dan ook onmiddellijk een antwoord op de vraag of intermittent fasting een fabel of eerder feit is.  Wat denk je zelf?  Ik zeg feit!  Intermittent fasting wil zeggen dat je gedurende een welbepaalde tijdspanne niets eet.  De bekendste vorm is 16-8 (uren) maar er zijn ook andere vormen zoals bv. 2-5 (dagen), enz.  Met intermittent fasting ga je sneller over op vetverbranding.  Leven op een beperkte beschikbaarheid van koolhydraten verhoogt de capaciteit tot vetverbranding en de oxidatieve capaciteit van spieren.  Een koolhydraatrijk dieet saboteert de capaciteit tot vetverbranding.

En als je eet, doe het bij rust:  laat niet teveel prikkels toe, maar maak het gezellig door je te laten omringen door mensen die je dierbaar zijn.  Waarom rusten?  Ook hier weer speelt evolutie.  Onze jagers-verzamelaar voorouders legden vaak lange afstanden af vooraleer ze iets om te eten vonden.  Gemiddeld hadden zij zeker 25-30 kilometer gewandeld per dag en hadden zij wel wat rust verdiend.  Na het klaarmaken van de maaltijd was er dan ook gewoon rust bij de maaltijd.
En hiermee stip ik ook weer het belang van nuchter bewegen aan (zie hiervoor gebod 2 door hier te klikken).  Beweging voor je maaltijd beschermt zelf tegen ontstekingen!

Gebod 6 voor 2021: Wat eten we daadwerkelijk? En wat zouden we moeten eten?

Sinds eind 2020 beloofde ik jou mijn 12 geboden voor 2021.  Iedere maand 1 gebod.
Het is weer zover.  Een nieuwe maand dient zich aan.
Voor de maand juni wil ik jullie meenemen in het verhaal van wat we daadwerkelijk eten en wat we zouden moeten eten.  

Ik hoop in elk geval dat je er iets aan hebt! Veel leesplezier!

Het vissers/jagers-verzamelaarsbestaan was een manier van leven die ongeveer 2,6 miljoen jaar geleden ontstond.  De natuurlijke habitat van de homo sapiens is altijd de kuststreek geweest, vermoedelijk Afrika.  De mens at toen vooral vis, schaaldieren, algen, vogels, wat vlees (kleine zoogdieren) en eieren.  Daarnaast was plantaardig voedsel (vruchten, knollen, zaden, noten, pitten) een belangrijke voedingsbron.
Op dagelijkse basis boden we weerstand tegen de wisselvalligheid van de natuur.  De genen die wij nu bezitten, passen nog steeds het best bij het leven toen ipv een sedentair en stedelijk bestaan.  In die zin bestaat er een mismatch tussen de genetische ‘behoeften’ van de mens en zijn huidige leefomgeving.

De eerste echte mismatch tussen genen en omgeving wordt gevormd door het ontstaan van de landbouw, ongeveer 10000 – 12500 jaar geleden.  Een groot voordeel van het telen van gewassen en houden van vee was een toename van de hoeveelheid voedsel, maar landbouwvoeding is lager van kwaliteit en minder divers dan de gevarieerde voeding van jager-verzamelaars.
De gemiddelde Europese boer at vooral tarwe, rogge en gerst.  Daarnaast vulde hij deze voeding aan met erwten en linzen, af en toe vlees, melk en kaas.

Granen worden dus pas relatief kort in zeer grote hoeveelheden gegeten.  Daardoor is de menselijke spijsvertering nog niet geheel aangepast op een goede vertering.  Het koolhydraatgehalte van granen is relatief hoog zodoende ook de bloedsuikerspiegel relatief stijgt na het eten van granen (en bloedsuikerpieken en -dalen moeten we absoluut vermijden, zie hiervoor één van mijn vorige blogs door hier te klikken).  Daarnaast bevatten granen relatief veel antinutriënten.
Verschillende onderzoeken komen tot de conclusie
dat de overgang naar voeding waarin graan een hoofdrol speelt, heeft geleid tot de ontwikkeling van chronische inflammatoire en degeneratieve ziektebeelden zoals obesitas, diabetes type 2 en hart-en vaatziekten en talloze nutriëntentekorten, waaronder vitaminedeficiënties, ijzertekorten en mineraalstoornissen van de botten en tanden.  Boeren ontwikkelden ziekten die jagers-verzamelaars niet hadden zoals bv. scheurbuik (tekort aan vitamine C), anemie (gebrek aan ijzer), kroep (gebrek aan jodium), Beri Beri (gebrek aan vitamine B1) enz.

Dankzij de lichaamsoneigen samenstelling veroorzaakt het drinken van koemelk bij bepaalde personen problemen.  Geen ander zoogdier dan de mens drinkt langer melk dan tijdens de

zoogperiode van zijn eigen soort.  Zuivel bevat lactose en caseïne die gezondheidsklachten kunnen geven.

Groente bevat relatief meer koolhydraten en minder nutriënten dan vroeger.    Landbouwgif wordt ook rijkelijk gespoten op groente en fruit.

Vlees bevat meer vet en minder eiwitten dan in de oertijd.  Daarenboven wordt antibiotica gebruikt in geteeld vlees en gekweekte vis.

Vervolgens hebben we sinds de industriële revolutie steeds meer bewerkte producten met transvetzuren, suikers en (snelle) koolhydraten aan ons menu toegevoegd. Tegelijkertijd zijn we veel minder vis, groenten en fruit gaan eten.  We zijn helemaal niet aangepast om voeding te eten met veel suikers en maar heel weinig vezels.

Sommige adaptaties bleken gunstig, andere zijn ongunstig geworden.

Ok, toegegeven onze levensverwachting ligt nu wel een pak hoger dan duizenden jaren.  Misschien zit ook de uitroei van honger, verbeterde hygiëne, enkele medicijnen, lagere kindersterfte en het hebben van minder kinderen hier voor iets tussen?   En levensverwachting zegt natuurlijk niet alles.  De huidige mens wordt gekenmerkt door een langer, maar ongezonder leven.

Bovendien eten we tegenwoordig bijna de hele dag door: drie hoofdmaaltijden en vaak nog 3 of meer (vaak suikerrijke) tussendoortjes of snacks. Dit is vermoedelijk niet zoals de oermens gegeten heeft.  De meeste mensen eten 20% teveel dan nodig`.

Wat je dus moet doen, is je lichaam voeden, volgens waar je genen op ingesteld staan, daarom heet het ook voedsel.  74 % van onze voeding is niet conform aan de verwachtingen van onze genen.  Met het inachtnemen van bovenstaande en rekening houdend met deze verhoudingen brengen we ons lichaam terug naar hoe er in vroegere tijden gegeten werd.  Dat is het belang van onze evolutie.

P.S. Het is niet omdat mensen het eten dat het menseneten is.
Denk daar maar eens over na!

Gebod 5: hoe de toename van chronische ziektes samenvalt met een verandering in ons voedingspatroon. De cruciale rol van insulineresistentie hierbij en het belang van ons microbioom en darmen.

Gebod nr 4. Tot je weet hoe je lichaam werkt, heb je niet de controle over je leven

Wie weet waarom we suikers of koolhydraten nodig hebben?  Wie snapt de noodzaak van (goede) vetten?  Waarom moeten we eiwitten eten?  Ik durf wedden dat zeker 95% van diegene die nu mijn blogtekst leest helemaal niet weet wat we voor wat precies kunnen inzetten of waarom.

Wel, ik zal het u zeggen.  Of toch proberen om een beknopte samenvatting te geven zodoende jullie mee zijn met de kern van het verhaal.

Weet wat je eet. Eten is een noodzaak. Bewust eten een kunst.

Eiwitten

Eiwitten zijn nodig voor het opmaken van bindweefsel dat zowat overal in ons lichaam terug te vinden is: tanden, botten, haren, pezen, ligamenten, spieren, enzovoort.  Ze dienen voor opbouw en herstel.  Verder zijn eiwitten ontzettend belangrijk voor de aanmaak van hormonen en neurotransmitters die bij talrijke processen in ons lichaam betrokken zijn en zelfs onmisbaar zijn.  Denk bij hormonen aan bv. insuline, adrenaline, cortisol, testosteron, oestrogeen, schildklierhormoon, melatonine.
Een voorbeeld: als er geen adrenaline of cortisol zou zijn dan kan er geen energie vrijkomen om ‘gevaar’ te bevechten, wat levensbedreigend is.

Oereieren, vis, schaal-en schelpdieren, gevogelte, wild
zeegroenten, noten, zaden & pitten, paddenstoelen, insecten

Vetten

Isolatie, warmte, bouwstof van onze celmembranen zijn slechts een aantal zaken waarvoor vetten instaan.
Vetten zorgen bovendien voor langzame energie of duurenergie.  We doen dus veel langer met vetten dan met koolhydraten!  Daarom is een ketogene vetverbranding wel bijzonder interessant te noemen.  Als jij je calorie-inname beperkt én koolhydraatarm eet zal je lichaam vetverbranding inschakelen om energie aan te maken.   Zo kan je dus ook opgeslagen lichaamsvetten omzetten naar energie.  Dit proces gaat pas van start als de glycogeenvoorraad (opgeslagen glucose) afgenomen is.
Weet wel dat er onder de noemer ‘vetten’ heel wat te verstaan is:  onverzadigde-, verzadigde- en transvetten.  Laat transvetten zoveel mogelijk achterwege: gebak, room, margarine, boter, chocolade, snoep, fastfood, kant-en klare maaltijden, sauzen en frietjes.  Focus u vooral op onverzadigde vetten zoals omega 3.

Vette vis (zalm, sardienen, makreel, maatjes, haring)
Schaal-en schelpdieren (oesters, mosselen, garnalen)
Chiazaad, walnoten, oereieren, grasboter, geklaarde boter

Koolhydraten

Wat we uit koolhydraten halen, is glucose.  En glucose geeft ons energie.  Wat op zich goed is maar de energie blijft slecht voor korte duur.  Koolhydraten geven snel energie.  Dat hebben we nodig voor fight and fee of vluchten en vechten voor het geval je snel de benen moet nemen.  Dat is het enige.  Koolhydraten zitten in groenten, fruit, fruitsap, frisdrank, aardappelen, pasta, brood, rijst.  Leg de nadruk hier voornamelijk op groenten en fruit.   Als je dagelijks tot 2-3 stukken fruit eet en een portie koude én warme groenten eet dan heb je méér dan voldoende van je dagdagelijkse behoefte aan koolhydraten naar binnen gewerkt.  Ons lichaam heeft niet méér nodig.  Een voordeel van groenten en fruit is daarenboven dat ze veel vezels bevatten zodoende de suikerspiegel slechts geleidelijk aan stijgt.

Groenten en fruit

De verhoudingen om dagelijks te eten die ik aanraad aan mijn patiënten zijn de volgende:

40% eiwitten

40% vetten

20% koolhydraten

Wat je dus moet doen, is je lichaam voeden en liefst niet volstoppen met brol.  74 % van onze voeding is niet conform aan de verwachtingen van onze genen.  Met het inachtnemen van bovenstaande en rekening houdend met deze verhoudingen brengen we ons lichaam terug naar hoe er in vroegere tijden gegeten werd.  Dat is het belang van onze evolutie.  Hierover meer in mei met gebod nummer 5 .

Het is niet omdat mensen het eten dat het menseneten is

Sinds halverwege november 2020 beloofde ik jou mijn 12 geboden voor 2021.
Voor de maand april was dit nummer 4.  Ik hoop in elk geval dat je er iets aan hebt gehad!

Tot lees!

Gebod 2 voor 2021: Beweeg voor het eten ipv na het eten

Gezonde spiercellen in actie halen energie halen uit de eigen in de spieren aanwezige glycogeen (glucose) voorraad.

Als deze voorraad in de cellen bijna op is (vergelijk het met een lege batterij– dan moet er worden opgeladen).  De cel produceert in deze situatie een signaalstof, AMPK genaamd.  AMPK is een stofje dat zegt: “we moeten glucose in de cel brengen’.  Zo wordt er dus actief glucose uit de bloedbaan opgenomen.
Dat is ook de reden waarom beweging zo belangrijk is. Het zorgt er namelijk voor dat insuline zijn ding kan doen dat het zou moeten doen.  Beweging zorgt er nl voor dat we energie verbruiken.  Onze cellen gaan dus met plezier de celdeur openmaken om insuline binnen te laten.  Hierdoor blijft onze bloedsuikerspiegel stabiel.

Bewegen we niet en eten we veel koolhydraat-of suikerrijke voeding en ev. tussendoortjes dan zal de spiercel nooit door de glycogeenvoorraad heen geraken.  Enerzijds maakt dat de cel ‘lui’. Anderzijds reageert insuline pathologisch door de boel te gaan forceren en de cellen te verplichten hun deur te openen, terwijl zij nog meer dan voldoende voorraad hebben.  Insuline verplicht de cellen energie te verliezen (nodeloos) zodoende insuline toch maar ‘zijn goedje’ kwijt kan.  Echter er wordt minder AMPK geproduceerd omdat de cellen steeds afhankelijker wordt van insuline voor opname van glucose.  Minder energie betekent dat we ons futloos en leeg voelen.  Hierdoor neigen we weer naar (zoet) eten en geraken we in een vicieuze cirkel.  En als je lichaam heel ver wordt gedwongen om energie af te breken dan wordt dit urinezuur of jicht = spieren en gewrichten verzuren.  Teveel, te vaak eten, niet bewegen houden je bloedsuikerspiegel hoog met als gevolg dat je gevoeliger wordt voor chronische ontstekingen.  En dit is een voorbode voor overgewicht, obesitas, diabetes maar ook bv. kanker. Hoe hoger je bloedglucosespiegel, hoe agressiever die kankercel wordt.

Het is dus belangrijk dat de spieren af en toe met een tekort te maken hebben.
Jouw lichaam af en toe eens challengen door het bv. niet te geven wat het wil, is heel gezond!  Daarom is nuchter bewegen en intermittent fasting heel gunstig zijn voor de bloedsuikerregulatie en dus voor ons lichaam.

Maak de voorraad dus eerst leeg en ga dan pas weer gaan tanken.  Zoniet ga je je al weer volstoppen terwijl er nog voorraad is
en zo verdik je (in plaats van te vermageren). 

Glucose of suiker wordt opgestaan als vet als je het niet nodig hebt.

Wist-je-dat-je: Evolutionair gezien ging men eerst jagen en verzamelen om te kunnen eten.  Bewegen kwam dus voor de maaltijd. Eenmaal men eten gevonden had, ging men erbij gaan zitten.  Wat doet eten met de zin om te bewegen?  Het remt het! Als je eet, moet je rusten.  Dus best niet bewegen na het eten.  Ons lichaam is meer voorbereid op sport als je nuchter bent.  Je presteert veel beter op een nuchtere maag: thv je spieren maar ook thv je brein!

Gezonde groetjes,

Anne-Sophie

Gebod 1 van 2021: wat als iedereen een plan zou hebben voor gezondheid en niet alleen in actie schiet bij ziekte?

Sinds halverwege november 2020 beloofde ik jou mijn 12 geboden voor 2021.
Ik verkondigde ze reeds via een video boodschap, blog en nieuwsbrief.

Voor de maand januari is nummer 1 aan de beurt.

1. “Wat als iedereen een plan zou hebben voor gezondheid en niet alleen in actie schiet bij ziekte?” 

Dat is een uitdrukking van dokter Nalini Chilkov.
Er zijn al diverse landen die deze leuze toepassen.  Een maandelijks bezoek aan een psycholoog bv. is geen vreemd iets.  Wij, Belgen hinken hierin wat achterop.  Wij stappen naar een arts als we ziek zijn.  We rekenen op een voorschrift voor medicatie of één of ander zalfje maar gaan zelf niet na wat er tot deze gezondheidsklacht(en) heeft kunnen lei(ij)den.  We doen verder en stellen ons geen vragen.  Voor de mens anno 2021 moet alles rap gaan: we hebben geen tijd om even stil te staan dus doe maar snel een pilletje of spuitje.  We leven een gejaagd leven waar er geen tijd meer is voor de essentiële levensnoodzakelijke dingen. Daarenboven zijn we lui geworden: overal vinden we eten, en veel eten.  We moeten hier zelfs geen enkele moeite meer voor doen.  Onze koelkast, een supermarkt, nachtwinkel, tankstation, drive-in: er is overal eten te rapen!  En dan is het nog de vraag: welk soort eten?  We denken nog maar aan het stillen van onze honger en hopla het staat al voor onze neus.  We hoeven zelfs bijna onze zetel niet meer uit.  Onze genen zijn echter helemaal niet aangepast aan deze soort levensstijl, met alle mogelijke gevolgen… Onze hedendaagse gewoontes staan dus in schril contrast met die van onze voorvaderen.  Chronische- of westerse ziektes bestonden helemaal niet in dit tijdperk want zij deden spontaan aan preventie.  Preventie is een begrip dat op heden nog maar weinig mensen ingegeven zijn.

Bewegen, slaap, voeding en ontspanning of afwezigheid van stress: het zijn mijn vier stokpaardjes en zo belangrijk als het over gezondheid gaat.  Ze werken als ultiem preventiemiddel. Medicatie hoort hier niet bij.  Met levensstijl kan je veel meer bereiken dan met medicatie. Leefstijl is ‘je medicatie’.  Je hebt geen idee wat de werking van preventie is op ons immuunsysteem.  Klachten en ziektes kunnen we vermijden door aan preventie te doen.  Hoe dan?  Door ten alle tijde te vermijden dat ons immuunsysteem chronisch aan gaat staan.  Chronische ontstekingen moeten we tot een minimum reduceren en dat kunnen we doen door aan preventie te doen.

Je leefstijl kan je genen sterker of zwakker maken.

De vier preventiemiddelen zijn vaak gelinkt aan elkaar.
Mensen die weinig bewegen overdag, hebben een minder kwalitatieve slaap.
Mensen die ’s nachts werken, hebben vaker last van spijsverteringsproblemen.  Ook de aanmaak van melatonine (slaaphormoon) wordt verstoord.  Ze slapen op momenten waar ze eigenlijk wakker moeten zijn waardoor hun biologische klok tilt slaat.  Het immuunsysteem geraakt zo verzwakt want eigenlijk treedt bij gezonde mensen het immuunsysteem enkel ’s nachts in werking.  Maar aangezien nacht en dag worden verward, wordt het immuunsysteem verstoord.

Wat jouw gezondheid betreft, heb je (onbewust) heel veel zelf in de hand:

• Neem tijd voor een kwalitatieve slaap.  Bouw regelmaat in en probeer zeker 7-8u te slapen (meer informatie volgt in de maand maart)
• Reduceer die hoeveelheid stress.  Plan niet alleen to do’s of taken maar ook ontspanning!  Begin 2021 met inplannen van leuke activiteiten
• Eet datgene wat gezond maakt (ik heb het hierover nog de komende maanden)
• Beweeg regelmatig (volgende maand meer tips hierover)

En ik garandeer je dat je al een heel eind verder komt!

Word weer leider van je eigen lichaam ipv een lijder.

Mijn 12 geboden zijn bedoeld om jou te helpen.  Elke maand van 2021 licht ik één goed voornemen toe.  Zo wordt het voor jou doenbaar om er mee aan de slag te gaan.

Ook dit is één van de diverse manieren waarbij ik het verschil wil maken om mensen zoals jou te helpen zich weer goed te voelen in hun vel en hen gezond(er) te maken.

Tot volgende maand alvast met het tweede goede voornemen voor 2021!

Dertien recente inzichten over gezond leven en afvallen. De laatste twee worden voor u uit de doeken gedaan

Gezondheid krijgt vaker de aandacht die ze verdient en dat stemt me gelukkig!
Toch is er nog een hele weg af te leggen.

Op 18 november 2020 publiceerde De Morgen een artikel waarbij er 13 inzichten werden geschetst over gezond leven.  Tot nu gaf ik elke week 2 inzichten mee waarbij ik telkens mijn eigen mening geef (staat in het cursief).  Dat is één van de diverse manieren waarbij ik het verschil wil maken om mensen te helpen zich weer goed te voelen in hun vel en hen gezond(er) te maken.
De voorbije weken schetste ik 11 van de 13 inzichten.  Ik sluit 2020 af met de laatste 2 inzichten: nummer 12 en 13. Ik ben overtuigd dat ook jij er iets aan hebt!

Met als bonus: bij de start van 2021 geef ik u mijn 12 geboden mee.
Daarmee wordt 2021 wederom een jaar vol goede voornemens, maar je doet dit niet alleen.  Ik zal je hierbij helpen: elke maand van 2021 licht ik één goed voornemen toe.  Zo wordt het voor jou doenbaar om er mee aan de slag te gaan.

Veel leesplezier!

12. Leer je hormonen kennen 

Als het over obesitas gaat, hoor je soms de stelling dat de patiënten daar zelf schuld aan hebben. Onterecht, vindt endocrinoloog Guy T’sjoen. “Te weinig slapen doet bijvoorbeeld je hongerhormoon stijgen, en bij veel stress grijp je naar zoet en vet.”

We geven ze van zowat alles de schuld. Maar hormonen zorgen er in de eerste plaats voor dat we leven.  Net daarom moet u ze leren kennen.

Eigenlijk komt het er steeds weer op neer om te gaan achterhalen wat nu overgewicht, diabetes, ziekte van Crohn, fibromyalgie, reuma enz.  veroorzaakt.
Waar heeft ons lichaam (en dus wij-zelf) een steek laat vallen en kunnen we dat weer gaan fiksen?

Voeding-beweging-slaap-stress zijn mijn vier stokpaardjes en zijn zo belangrijk als het over gezondheid gaat.  Ze zijn vaak gelinkt aan elkaar.  Gezondheid staat of valt met één of meerdere van deze en vormen dikwijls een vicieuze cirkel.

Mensen die weinig bewegen overdag, hebben een minder kwalitatieve slaap.  Mensen die ’s nachts werken, hebben vaker last van spijsverteringsproblemen.
Ook de aanmaak van melatonine (slaaphormoon) wordt verstoord.  Ze slapen op momenten waar ze eigenlijk wakker moeten zijn waardoor hun biologische klok tilt slaat.  Het immuunsysteem geraakt zo verzwakt want eigenlijk treedt bij gezonde mensen het immuunsysteem enkel ’s nachts in werking.  Maar aangezien nacht en dag worden verward, wordt het immuunsysteem verstoord.
De belangrijkste doodsoorzaken van hart-en vaataandoeningen, obesitas, diabetes en kanker hebben allemaal een verband met slaapgebrek.
Slaapapneu is zelf een slapende moordenaar.  1 op 7 overlijdt binnen 12 jaar als er geen behandeling plaatsvindt.  

Wat jouw gezondheid betreft, heb je (onbewust) heel veel zelf in de hand:

• • • Neem tijd voor een kwalitatieve slaap
    • Reduceer die hoeveelheid stress
    • Eet datgene wat gezond maakt
    • Beweeg regelmatig

En ik garandeer je dat je al een heel eind verder komt!

13. Je afweersysteem kan je zélf onderhouden

Wondermiddeltjes die je immuniteit onverwoestbaar maken, bestaan helaas niet.  Maar je kan je afweersysteem wel zo fit mogelijk houden.

Waar!

Curcumine, vitamine C,  pre- en probiotica zijn eerste keus voor de behandeling van overreactie van het immuunsysteem.  Onder probioticum worden voornamelijk bifido- en lactobacteriën bedoeld.  Ook een suppletie aan glutamine is aanbevolen.  Een glutaminetekort verhoogt de darmpermeabiliteit en kan aanleiding geven tot de intrede van een groot aantal toxinen en pathogenen in de bloedbaan.  

Dertien recente inzichten over gezond leven en afvallen. Nummer 10 en 11 voor u toegelicht.

Gezondheid krijgt vaker de aandacht die ze verdient en dat stemt me gelukkig!
Toch is er nog een hele weg af te leggen.

Op 18 november 2020 publiceerde De Morgen een artikel waarbij er 13 inzichten werden geschetst over gezond leven.  Voor de rest van 2020 geef ik elke week 2 inzichten mee waarbij ik telkens mijn eigen mening geef (staat in het cursief).  Dat is één van de diverse manieren waarbij ik het verschil wil maken om mensen te helpen zich weer goed te voelen in hun vel en hen gezond(er) te maken.
De voorbije weken schetste ik reeds 9 van de 13 inzichten.  Deze week wordt nummer 10 en 11 voor u uit de doeken gedaan. Ik ben overtuigd dat ook jij er iets aan hebt!

Met als bonus: op het einde van de rit geef ik u mijn 12 geboden mee.
Daarmee wordt 2021 wederom een jaar vol goede voornemens, maar je doet dit niet alleen.  Ik zal je hierbij helpen: elke maand van 2021 licht ik één goed voornemen toe.  Zo wordt het voor jou doenbaar om er mee aan de slag te gaan.

Veel leesplezier!

10. Emo-eten is niet per se een ziekte

Tijdens een stressvolle bloknacht een zak chips wegkauwen of jezelf na een relatiebreuk op het roomijs storten. We verliezen onszelf allemaal weleens in emo-eten. Wie na een moeilijke dag op het werk een pizza bestelt, moet nog niet meteen denken dat hij een verstoorde relatie met eten heeft.

Psychologe en personal trainer Gudrun Hespel: “Er is ons jarenlang ingeprent dat het iets slechts is, dat we daarmee moeten stoppen, terwijl het zowel biologisch als psychologisch een doodnormale reflex is.”

Maar wanneer je geen andere copingmechanismen meer hanteert, wanneer je telkens letterlijk je gevoelens weg eet en jezelf verdooft met suiker en vet, dan kan het wél problematisch worden.

Ik ben geen psychologe dus kan geen uitspraken doen over emo-eten.

Het enige wat ik met mijn kennis en expertise met jullie kan delen is dat
te lang teveel suiker, teveel slecht vet ervoor zorgt
dat je je lichaam niet voedt zoals het moet
en dus je lichaam richting ziekte duwt.

Trouwens alles met te is niet goed, behalve tevreden 😉

Waar ik wel veel over kan vertellen, is over het volgende puntje:

11. Je darmen zijn belangrijker dan ooit

Lange tijd waren onze darmen onontgonnen gebied. Een negen meter lang orgaan waarin niemand echt geïnteresseerd was. Ons darmstelsel doet echter veel meer dan alleen maar eten verteren. Het huisvest bacteriën die ons volledige welzijn beïnvloeden. Je houdt die collectie micro-organismen dus maar beter in topconditie. Maar wat ís een gezond microbioom en hoe maak je het goed?

Zoals hierboven aangehaald is een goed microbioom effectief van belang bij de vertering van bepaalde voedingsstoffen.  Afhankelijk van de samenstelling van het voedsel duurt de vertering bij mannen 16 tot 24 uur, en bij vrouwen ongeveer 36 uur.
Maar naast het verteren van voeding heeft ons maag-darmkanaal ook nog andere belangrijke rollen: zo beschermt het ons met het microbioom en het common mucosal immune system (CMIS= het immuunsysteem in de slijmvliezen van de darm) tegen allerlei ziekteverwekkers.  Het darmslijmvlies vormt de daadwerkelijke barrière en bepaalt wat wel/niet ‘naar binnen’ in de bloedbaan mag.  Het is uiteraard de bedoeling dat de darm-bloedbarrière alleen de voedingsstoffen door deze ‘afbakening’ naar binnen transporteert en ongewenste stoffen (denk aan virussen, bacteriën en zware metalen) buiten houdt.
Voeding, stress, antibiotica, de wijze van geboorte, medicatie etc. kunnen het microbioom echter zodanig beïnvloeden dat deze doorlaatbaar wordt voor pathogenen.  Als dat het geval is dan kan dit de basis vormen voor vele chronische ziekten.  Het sluiten van de darm-bloedbarrière is in ieder geval een essentiële stap in de behandeling.

Daarnaast is er, zoals ook de illustratie laat uitschijnen, via de darm-hersenas een rechtstreekse communicatie met de hersenen.  Bij ontstekingen, allergieën en microbiologische overgroei (SIBO) in de darmen worden signalen naar de hersenen gezonden.  In de hersenen ontstaan er zelf ontstekingsreacties (oftewel neuro-inflammatie) die op hun beurt signalen uitsturen naar hersenen en andere organen.  Depressie, dementie, of andere hersenziektes zijn dus in wezen ontstekingsreacties van de darm.
Evolutionair gezien moesten we aan kilometers darmen inboeten tegenover enkele meters op heden en tegenover grotere hersenen nu.  De reden hiervoor is omdat we van louter plantaardige voeding zijn overgeschakeld op dierlijke voeding waarbij voornamelijk vis, schaal-en schelpdieren op het menu kwamen te staan.    Deze zijn een belangrijke bron van goede vetzuren waar onze hersenen verlekkerd op zijn.

Onverteerbare koolhydraten, ofwel voedingsvezels, vervullen veel belangrijke taken binnen de spijsvertering; zo zijn ze oa. een belangrijke voedingsbron voor de micro-organismen in de darm.  Deze micro-organismen of bacteriën, zoals de bidobacteriën, hebben een belangrijke rol bij de ontgiftingscapaciteit van de darm, de lever en de nieren.  Daarnaast ontstaan er bepaalde stoffen die korte keten vetzuren doen ontstaan en dit is nu net een goede voedselbron voor de hersenen.

Dertien recente inzichten over gezond leven en afvallen. Nummer 8 en 9 voor u toegelicht

Gezondheid krijgt vaker de aandacht die ze verdient en dat stemt me gelukkig!
Toch is er nog een hele weg af te leggen.

Op 18 november 2020 publiceerde De Morgen een artikel waarbij er 13 inzichten werden geschetst over gezond leven.  Voor de rest van 2020 geef ik elke week 2 inzichten mee waarbij ik telkens mijn eigen mening geef (staat in het cursief).  Dat is één van de diverse manieren waarbij ik het verschil wil maken om mensen te helpen zich weer goed te voelen in hun vel en hen gezond(er) te maken.
De voorbije weken schetste ik reeds 7 van de 13 inzichten.  Deze week wordt nummer 8 en 9 voor u uit de doeken gedaan. Ik ben overtuigd dat ook jij er iets aan hebt!

Met als bonus: op het einde van de rit geef ik u mijn 12 geboden mee.
Daarmee wordt 2021 wederom een jaar vol goede voornemens, maar je doet dit niet alleen.  Ik zal je hierbij helpen: elke maand van 2021 licht ik één goed voornemen toe.  Zo wordt het voor jou doenbaar om er mee aan de slag te gaan.

Veel leesplezier!

8. Blijf weg van bewerkt ‘supermarkteten’

’s Morgens ontbijtgranen, ’s middags gerookte worst, ’s avonds een kant-en-klaarmaaltijd, voor de tv nog wat zoute knabbels, en om de dag door te komen tussendoor een graanreep. Een steeds groter deel van ons dieet bestaat uit zogenaamd supermarkteten: industriële producten die aantrekkelijk en goedkoop zijn, maar vaak kraak noch smaak hebben, ontdaan zijn van iedere voedingswaarde en vol zitten met additieven. Loes Neven, voedingsexperte bij het Vlaams Instituut Gezond Leven, waarschuwt voor de gevaren: “Probeer maar eens een zak chips níét leeg te eten: dat is haast onmogelijk.”

Met deze stelling ben ik het 200% eens.

De meeste van de hier genoemde gewoontes zijn kenmerkend voor onze Westerse levensstijl.  Denk hierbij aan een overdaad aan suiker en een gebrek aan fermenteerbare vezels (weinig groenten en fruit).  Suiker (fructose), vet en zout werken verslavend en daar speelt de voedingsindustrie massaal op in.  Deze stoffen zijn goedkoop en de consument onderhoudt een drang naar meer.

Tot de landbouw grootschalig werd beoefend, hebben we zeer gevarieerd gegeten.  De tendens is dus niet rooskleurig: hoe groter onze welvaart, hoe nadeliger voor onze spijsvertering en onze darmen.  Voeding met antinutriënten, zoals granen, zuivel en peulvruchten kan de darmwand irriteren.  Laaggrade ontstekingen zijn een mogelijk gevolg van die irritatie en schade die op hun beurt leiden tot activatie van ons immuunsysteem.  Indien ons immuunsysteem zonder reden (teveel en te lang) geactiveerd wordt dan leidt dit tot een constante nood aan suiker.  Het hongergevoel stijgt, we eten meer en neigen hierdoor naar insulineresistentie. En insulineresistentie ligt aan de basis van veel chronische ziektebeelden.

Gelukkig zijn er ook ontelbaar veel voedingsmiddelen beschikbaar waar we wel eindeloos kunnen variëren met wat we eten.  Dat noem ik dan bewust omgaan met eten en is ook verstandig, want alleen op die manier krijgen we alle benodigde voedingsstoffen binnen.  En deze zijn ruwweg onder te brengen in slechts enkele categorieën:

• Eiwitten, koolhydraten en vetten (de macronutriënten)
• Vitaminen en mineralen (de micronutriënten)`
• Water

9. Je bord is een wapen tegen Covid-19

Op de afdelingen intensieve zorg van onze ziekenhuizen liggen vooral coronapatiënten die overgewicht hebben of obees zijn.

Voor mensen die te zwaar zijn, zijn de risico’s vele malen groter als ze met een Covid-19-besmetting in het ziekenhuis moeten opgenomen worden.  Kunnen mensen met overgewicht preventief iets doen om te vermijden dat ze zwaar ziek worden bij een besmetting? Ja. “Een beetje afvallen als je overgewicht hebt, is zelfs de enige zinvolle manier om je immuniteit op te krikken.”

Met de titel ben ik het wederom eens.
Maar met de uitspraak “Een beetje afvallen is de enige zinvolle manier om je immuniteit op te krikken?” moet ik toch even slikken en halt houden… 

Laat me beginnen met te zeggen dat mensen met overgewicht of obesitas, maar ook mensen met diabetes, hoge bloeddruk en problemen met hart-en bloedvaten wel degelijk veel kwetsbaarder zijn als ze besmet worden met Covid-19.  De reden hiervan zou zijn dat het toedienen van vocht en het beademen bij deze mensen moeilijker zou verlopen. 

Daarbij is het misschien ook goed om te snappen wat Covid-19 eigenlijk is.
Mensen ontwikkelen Covid-19 omdat hun eigen immuunsysteem in die mate actief is (door ?) zodoende het eigen lichaam niet meer weet tegen wie/wat het de strijd aangaat.  De immuniteit staat zodanig op scherp waardoor het lichaam zichzelf begint aan te vallen en longcellen begint op te eten.

De vraag hierbij is dus: wat zorgt ervoor dat hun immuunsysteem tilt slaat en hun eigen weefsel begint op te peuzelen?
Ons microbioom speelt een bijzonder grote rol in onze afweer.  Veel factoren (stress, teveel koolhydraten, te weinig eiwitten, teveel omega 6 vetzuren, te weinig omega 3 en zelfs beweging) kunnen de darm-bloedbarrière openzetten en tot een leaky gut of een lekkende darm leiden.  Dit is een ontstekingsreactie en vormt de basis van vele chronische ziekten.  Aangezien overgewicht, obesitas en diabetes niet zomaar ontstaan maar er iets fout is in leefstijl, is mijn advies om na te gaan wat die leefstijl precies is:
Wat eet hij/zij?  Wanneer eet hij/zij? Hoeveel eet hij/zij?  Hoe zit het met het beweegpatroon? etcetera. 

Vitamine D kan helpen in de preventie voor het ontwikkelen van Covid-19 (zeker in deze donkere dagen ) omdat het een anti-inflammatoire werking heeft (onze immuniteit wordt versterkt) én het helpt allerhande spijsverteringsproblemen te voorkomen.

Maar het sluiten van de darm-bloedbarrière is in ieder geval hét doel opdat er geen ontstekingen kunnen ontstaan en het immuunsysteem niet nodeloos op ‘on’ staat. Dus enkel maar adviseren om ’te gaan vermageren’ om je immuniteit op te krikken en niet weten wat de oorzaak is van die ontsteking, van obesitas, van diabetes, is slechte raad.  En daar hou ik niet van!  

Tot volgende week!

Dertien inzichten over gezond leven. Nummer 3, 4 en 5 bekeken

Enkele zware uitspraken.  Misschien net iets te kort door de bocht?
Enige voorzichtigheid is hier zeker nodig.
In mijn praktijk spreek ik steeds van de 4 G’s als het over voeding gaat:
gezond – gespreid – gevarieerd – gematigd.

Het is kwestie van te weten wat er werkt en wat niet.
Enkele feiten op een rij:
We eten met z’n allen veel te veel suikers: brood, pasta, rijst, aardappelen, fruit, frisdrank,enz.

Suikers hebben we vooral nodig bij een stress-reactie: fight-flight.   We zouden veel meer vetten moeten eten
en nog meer eiwitten.  Je moet gewoon weten welke vetten.  Dus niet minder vet, maar wel minder slecht vet
en meer gezond vet, want vetten hebben we wel degelijk nodig.
Dus de uitspraak “Eet niet minder vlees” is te kort door de  bocht.
“Eet meer groenten” daarentegen is dan wel weer een correcte uitspraak.  Leg zeker de helft van je bord met groenten en wissel af in geur en kleur!
“Eet niet minder vet” is ook een goede uitspraak, maar weet daarbij wel welk vet.
“Eet méér fruit” is ook goed verwoord, maar overdrijf hier ook niet in wat fruit bevat fructose en
een dikmaker bij te veel dus vandaar mijn G voor gematigd.
Beperk je dus tot 3 stuks per dag.
“De mindermethode werkt niet” is dus te scherp gesteld. Ik sluit mij er niet bij aan.
Het is kwestie van te weten wat wel en wat niet.

4. Dat dieetboek leg je beter opzij

Dertien inzichten over gezond leven. De eerste 2 toegelicht

Er komt meer en meer ‘beweging’ in het gezondheidslandschap.
Gezondheid krijgt vaker de aandacht die ze verdient en dat stemt me gelukkig!
Toch is er nog een hele weg af te leggen.

Vorige week verscheen er een artikel in De Morgen waarbij er 13 inzichten werden geschetst over gezond leven.  Tijd om deze even van dichterbij te bekijken.
Voor de rest van 2020 geef ik elke week 2 inzichten mee waarbij ik telkens mijn eigen mening geef.  Dat is één van de diverse manieren waarbij ik het verschil wil maken om mensen te helpen zich weer goed te voelen in hun vel en hen gezond(er) te maken.  Ik ben overtuigd dat ook jij er iets aan hebt!

Met als bonus: op het einde van de rit geef ik u mijn 12 geboden mee.
Daarmee wordt 2021 wederom een jaar vol goede voornemens, maar je doet dit niet alleen. Ik zal je hierbij helpen: elke maand van 2021 licht ik één goed voornemen toe.  Zo wordt het voor jou doenbaar om er mee aan de slag te gaan.

Veel leesplezier!

Anne-Sophie Blieck: passie voor een gezonde levensstijl

Vandaag sta ik in de streekkrant Kortrijk-Menen

BISSEGEM Anne-Sophie Blieck is haar hele leven gepassioneerd door een gezonde levensstijl en wil als gezondheidscoach mensen anders, gezonder en energieker, met smaak en goesting, leren leven. “Ik help mensen met overgewicht, obesitas, diabetes, hoge cholesterol, hoge bloeddruk en eventuele slaapproblemen met hun wens naar een gezonder leven.”
De klanten van Anne-Sophie kunnen rekenen op advies en begeleiding op maat.
“Ik zoom in op hun fysieke en mentale gezondheid, leefstijl, hun eet-, beweeg- en slaappatroon.
In het begeleidingsproces luister ik naar hun verhaal, ga ik gewoontes na en gaan we samen op zoek naar wat eventueel beter of gezonder kan.” Daarenboven is Anne-Sophie ook voetreflexologe. “Ik bekijk, bevoel en bewerk bepaalde punten en zones op de voet zodat blokkeringen opgeheven worden, energieën weer gaan stromen, bloedcirculatie volop gestimuleerd wordt of immuniteit bevorderd wordt.”
Haar praktijk heet ASvice en is onlangs verhuisd van Heule naar het centrum van Bissegem, ideaal gelegen, vlot bereikbaar met tal van parkeerplaatsen in de buurt. Klanten komen op eigen initiatief bij Anne-Sophie terecht of worden doorverwezen via hun (huis)arts.

Info: Bissegemplaats 2 in Bissegem, www.asvice.be   0496 19 10 62  of info@asvice.be

Ik heb er àlles voor over om jullie weer gezonder te maken!

Ik krijg er maar niet genoeg van  

De vorming Orthomoleculaire therapie: voeding en preventie gedoceerd door Kpni geeft me nog extra inzichten in wat goed en gezond is.  Nog méér begeleiding op maat, nog méér gepast en integraal advies, nog méér gezondheid, nog minder ziektes, nog minder negativiteit.

Alcohol

Nu de café-en restaurantdeuren sedert 8 juni van een kiertje tot wagenwijd weer voor ons open zijn gegaan, geef ik jullie enkele “must knows” mee indien we (terug) (massaal) naar alcohol willen grijpen.

Het Vlaams expertisecentrum Alcohol en andere Drugs oftewel VAD publiceerde eind 2015 een ‘nieuwe’ Vlaamse richtlijn met het advies om max. 10 standaardglazen per week te drinken, gespreid over meerdere dagen en waarbij je best enkele dagen geen alcohol drinkt.  Hierbij wordt geen onderscheid gemaakt tussen mannen en vrouwen. Deze richtlijn kwam er omdat de oude richtlijn te hoog lag.  Wetenschappelijke evidentie toonde aan dat er ook in kleinere hoeveelheden al gezondheidsrisico’s verbonden zijn aan alcoholgebruik. Er is geen drempel waaronder alcohol drinken veilig is.  Anno 2018 hoorde je zelf al ’s het woord ‘nultolerantie’ vallen.  Toch moeten we nu ook niet overdrijven.

Het gezondheidsnadeel zou beginnen vanaf zeven of meer consumpties per week.  Hierbij bestaan er geen verschillen tussen mannen en vrouwen.  Net om die reden werd de richtlijn aangepast en het aantal teruggeschroefd.  ‘Hou het op een maximum van 100 gram alcohol per week.  Tot die grens is er geen effect op de levensverwachting.’  En 100 gram alcohol betekent 2,5 liter bier (5% alcohol) oftewel 10 pintjes, 1 liter wijn (12%) of 350 ml sterke drank (35%).  OF wel te verstaan en niet EN.

The Lancet berekende verder dat wanneer een veertigjarige per week tussen 100 en 200 gram consumeert, de levensverwachting daalt met zes maanden.  Ligt de consumptie tussen 200 een 300 gram dan bedraagt de daling gemiddeld één tot twee jaar.  Drinkt de veertigjarige meer dan 350 gram per week, dan daalt de levensverwachting gemiddeld met vier tot vijf jaar.

En plus zit er in alcohol bijzonder veel suiker of koolhydraten.  (Voor meer uitleg over koolhydraten verwijs ik naar het blogartikel “Nonsense en common sense over koolhydraten”).  2 trappisten bijvoorbeeld is het equivalent aan een maaltijd.
Diabeten die graag een glaasje of trappist’je’ drinken zouden ’s de test moeten doen: voordien en daarna hun glycemie meten.  Dat is de beste manier om te achterhalen hoeveel suiker er plots in het bloed wordt gepompt.
Daarenboven moeten diabeten extra alert zijn bij de consumptie van alcohol:
enerzijds doet het hun glycemiewaarden stijgen door de aanwezigheid van koolhydraten,
anderzijds doet alcohol hun glycemie zakken, daarom niet onmiddellijk, wat gevaarlijke situaties kan opwekken om na een paar glazen alcohol in bed te kruipen.

Een nachtelijke hypo is levensgevaarlijk en dus absoluut te vermijden!

Zoals eerder geschetst doet alcohol vreemde dingen met ons lichaam en onze gezondheid.
Hieronder som ik slechts enkele gevolgen op:

Bij dronkenschap worden de kleine hersenen als eerste aangetast.  Deze hersenen zijn zo ‘klein’ niet, ze doen namelijk ‘grootse’ dingen zoals de werking van spieren coördineren.  Indien je te diep in het glas gekeken hebt, kan het goed zijn dat je niet meer in staat bent om normaal te lopen, dat je spraak verandert (je begint te lallen) en de fijne motoriek van je handen is verdwenen.  Er is zelfs een volledige uitval mogelijk.  Dit zijn eerder acute fenomenen.  Bij langdurig overmatig alcoholgebruik is er kans op chronische schade van deze kleine hersenen maar ook van andere delen in de hersenen en zelf organen.  De lever is één van de organen die serieus kan afzien bij langdurig alcoholgebruik, denk daarbij maar aan leversteatose (leververvetting), hepatitis (leverontsteking), levercirrose (afsterven) en zelf leverkanker.
In de lever wordt ongeveer 90% van de alcohol die zich in het bloed bevindt, verwerkt.  De lever heeft een beperkt vermogen om alcohol te verwerken met name +-1 à 1,5u per glas en de afbraakproducten van alcohol zijn op hun beurt giftig voor de lever.

Andere mogelijke verschijnselen zijn een blijvende (korte termijn)geheugenstoornis, desoriëntatie vooral in tijd, slechts enkele symptomen die optreden bij de ziekte van Korsakov.

Verder heeft alcohol een nefast effect voor onze huid.  Het verwijdt de bloedvaten in de huid elke keer als je een glaasje drinkt.   Op den duur blijven de bloedvaten verwijd, waardoor zichtbare bloedvaatjes in de huid ontstaan.  Dit verklaart de vaak purpere schijn op het gezicht en de ‘jeneverneus’.

Hoeveel zout is ok?

Een studie uit 2014 geeft aan dat de Belgen gemiddeld 9,5 gram per dag innemen.  In 2009 was dit zelf nog een gemiddelde zoutinname van 10,5 gram per dag.  Een daling van 1 gram is al een stap in de goede richting maar 9,5 gram per dag zout is nog steeds te hoog te noemen.  Voor volwassenen wordt er aangeraden om per dag niet meer dan 6 gram zout te consumeren.  6 gram zout is gelijk aan 1 koffielepel  (1 eetlepel zout is ca. 10 g).

Van het zout dat je op een dag binnenkrijgt, komt gemiddeld slechts 20% uit het zoutvaatje.  De overige 80% is terug te vinden in heel wat voedingsmiddelen die je koopt.  Zo zit er veel zout in kant-en-klare producten als pizza’s, pakjes en zakjes, soepen,  sauzen, vleeswaren.  Ook brood bevat aardig wat zout.

Zout bestaat voor 40% uit het mineraal natrium.  Met andere woorden: van de koffielepel (6g) zout is 2,4 gram natrium.   Het is dit natrium dat nadelig is voor de gezondheid.  Het zorgt voor een hoge bloeddruk en een groter risico op hart- en vaatziekten.    Zeezout, Keltisch zout, Himalayazout, gejodeerd zout… zijn allemaal zoutsoorten, die evenveel natrium bevatten als gewoon keukenzout.  Deze bieden dus geen voordelen.  Er bestaan zouten op basis van kalium of ammonium en kunnen eventueel gebruikt worden voor die personen die het zout absoluut niet kunnen missen.

Je zoutinname kan je drastisch verlagen door een bewustere keuze te maken in jouw voeding.
Kies liever niet voor gerookte en sterk gezouten vleeswaren zoals filet de Saxe, gerookte ham, salami of bacon.  Ook gerookte zalm en maatjes zijn zoutrijk.  Zelf de meeste kazen bevatten vrij veel zout.  Ook groente-vis-en vleesconserven zijn een bron van zout.   Kies daarom steeds voor verse groenten of onbereide diepvriesgroenten.
Door volledig zelf de maaltijd te bereiden en dus niet te kiezen voor kant-en klare maaltijden én zonder toevoeging van zout kan je het zoutgehalte sterk beperken.  Bak ook je eigen brood.
Bouillonblokjes zijn echte ‘zoutbommen’.  Eén bouillonblokje bevat 4 à 5 gram zout!  Kies daarom voor een zoutarm bouillonblokje of gebruik in de plaats van zout en bouillonblokjes misschien eens wat meer verse kruiden.  Kruidenmixen in potjes bevatten doorgaans ook veel zout.
En let op met sojasaus, oestersaus en vissaus.

Gerookte zalm bevat 3 gram zout per 100 gram.
Gekookte ham bevat ongeveer 2 gram zout per 100 gram en gerookte ham ongeveer 5 gram.

• Rauwe zalm: 0,1 gram
• Worst van gevogelte: 0,8 gram
• Kip zonder vel: 0,2 gram
• Tofu: 0 gram
• Onbereide quorn: 1,2 gram
• Gouda kaas: 1,9 gram
• Magere smeerkaas: 2,3 gram
• Magere platte kaas: 0,2 gram
• Wortelen uit blik: 0,5 gram
• Gekookte wortelen zonder toevoeging van zout: 0,1 gram
• Volkoren brood: 1 gram
• Havermout: 0 gram
• Kopje instantsoep:  1,53 gram
• Kom groentesoep gemaakt van een pakje (1,97 gram): 6 gram
• Klein schaaltje chips:  6 gram zout
• Kant-en-klare rijstmaaltijd met kipkerrie:  4,03 gram
• Toast met ham en kaas met een eetlepel ketchup: 1,73 gram
• Pizza salami: 6,01 gram
• 3 stokjes varkenssaté met saus: 6,55 gram zout
• Bord lasagne met vlees en saus: 6,19 gram zout
• Glas tomatengroentesap:  2,28 gram
• Chinese loempia: 2,16 gram
• 2 opscheplepels groente met witte saus met zout: 6,27 gram zout
• 2 opscheplepels spinazie à la crème: 1 gram
• 1 gerookte makreel: 6,49 gram zout
• 4 bitterballen: 6,03 gram

Keuzestress…

Als je door de gangen van de supermarkt loopt, word je omver geblazen van de talrijke mogelijkheden.  Een mens zou er keuzestress van gaan ontwikkelen.  Mijn blog wil je helpen om een aantal makkelijke keuzes te maken.

Enkele mogelijkhheden op een rijtje:

Gearomatiseerde waters

Steeds weer tracht ik diabetici aan te moedigen voldoende water te drinken.  Ongeveer 1,5 liter.  Dat lukt niet iedereen.  “Water is voor vissen”.  “Water is zo flets, ik krijg dit niet binnen” zijn maar enkele argumenten die ik te horen krijg.  Als de fles niet letterlijk naast hen staat of ze zetten geen alarm dan vergeet men water te drinken.  Misschien zijn waters met een smaakje dan een waardig alternatief?  Waters met een smaakje zijn al langer in de supermarkt te vinden, maar het aanbod is wel serieus uitgebreid de laatste jaren.

Kies steeds voor waters zonder toegevoegde suikers én zoetstoffen.  Spa Touch of dat een subtiel fruitig smaakje bevat, bevat niets van koolhydraten of zoetstoffen en je hebt bijzonder veel smaken!  Algemeen mag je stellen dat als je gearomatiseerde drankje minder dan 5 kcal/100 ml bevat, het geen invloed zal hebben op je bloedsuikerspiegel.

1 gram suiker is gelijk aan 4 kcal.
1 suikerklontje is gelijk aan 16 kcal.
5 kcal is dus 1,25 gram suiker.

Natuurlijk blijft gewoon water keuze nummer 1, maar de meeste waters met een smaakje zijn gezond te noemen.  Beschouw een gearomatiseerd water als een vervangproduct als je de smaak van water even beu bent.

Af te raden drankjes zijn:

• • • Evian Fruits & Plantes (4,9 g/100 ml)
    • Spa duo (4,6 g/100 ml)
    • San Pellegrino + tea (4,6 g/100 ml)
    • Perrier & Juice (3,9 g/100 ml)
    • Vittel infusie aardbei (3,3 g/100 ml) of limoen (3,18 g/100 ml)
    • Volvic infusion (2,4 g/100 ml)

    Een heel lekker alternatief voor water is VIT HIT wat slechts 1,4 g/100 ml suikers bevat.

    Notendrinks

    De meeste notendrinks bevatten wat toegevoegde suikers (meestal 2 à 3 g per 100 ml, maar er zijn uitschieters).  Het aandeel noten in deze dranken ligt echter heel laag.  Dagelijks een handje noten (+-20 gram) eten is daarom gezond(er).  Dergelijke dranken zijn wel vaker verrijkt met calcium en andere vitaminen.  Vanuit gezondheidsoogpunt worden notendrinks eerder beschouwd als een ‘extraatje’ dat niet nodig is in een gezond voedingspatroon.

    Smoothies

    Smoothies zijn helemaal geen volwaardige vervanger van een vers stuk fruit.  Ze bevatten vrij veel suikers; een flesje van 250 ml gaat gepaard met de hoeveelheid suikers van 2 à 3 stukken fruit.  Hoe groter het flesje, hoe groter het suikergehalte en hoe sneller een glycemiestijging.  Bovendien verzadigen ze ook minder in vergelijking met een stuk fruit, wat opnieuw ook voor een glycemiestijging zorgt.

    Groentenbroodjes

    Een groentebroodje bevat 35% groenten.  Ze kunnen echter je dagelijkse groentenportie van 300 g (200 g warme groenten en 100 g rauwkost) niet vervangen.  Daarnaast bevat het broodje minder vezels in vergelijking met volkorenbrood.

    Aardappelen of eerder bataat (zoete aardappel)?

    Een veelgehoorde mythe is dat aardappelen dikmakers zijn.  Als je de aardappel in zijn pure vorm consumeert dan is deze uitdrukking een fabel.  De aardappel verdient dus zeker een plaats op ons bord indien je rekening houdt met portiegrootte.  Aardappelen zijn een bron van voedingsvezels, vitamine B1, B6, C, magnesium, zink, ijzer en kalium.  Bovendien zijn aardappelen heel verzadigend.  Gebakken of in de vorm van chips, puree, frieten of kroketten is een ander verhaal.  Dan zijn de aardappelen liever niet te consumeren.

    Een zoete aardappel kan je als een vervanger van de gewone aardappel zien.  Het koolhydraatgehalte is iets lager, het bevat meer vezels maar minder eiwitten en vitamine C.

    Weetje!  100 gram gekookte aardappelen bevat +-70 kcal en 15g koolhydraten.                               100 gram gekookte volkoren deegwaren bevat 130kcal en 26g koolhydraten.

    Afgekoelde gekookte aardappelen doen je bloedsuikerspiegel trager stijgen dan vers gekookte aardappelen.

    Sauzen, dressings en vinaigrettes

    Ook hier is het belangrijk steeds de verpakking erop na te lezen.  Zowel het gehalte aan koolhydraten als vetten hou je best in het oog.  Mayonaise bevat al snel 80 g vet en 1,5 g koolhydraten per 100 g. Bij light-versies is het vaak zo dat je mogelijks minder vetten naar binnen werkt maar meer koolhydraten (en omgekeerd). Een light mayonaise bijvoorbeeld bestaat uit +- 30 g vet en 10 g koolhydraten.  Een yogonaise, gemaakt van yoghurt, bevat slechts 26 g vet en max. 10 g koolhydraten.

    Dressings en vinaigrettes bevatten vaak minder vet maar mogelijks meer koolhydraten dan een saus.

    Ketchup bevat heel wat minder vet, slechts 0,1 g per 100 g maar aanzienlijk meer koolhydraten: 27 g.  Als je kiest voor een ketchup met 50 % minder suiker en zout dan kom je op 0,1 g vet en 12 g koolhydraten uit, wat dan te vergelijken is met een aantal dressings, hoewel er ook dressings of vinaigrettes bestaan met slechts een beperkt aantal koolhydraten zoals de vinaigrette light tuinkruiden van Vandemoortele: 2,4 g koolhydraten per 100 ml.

    Sauzen die we in een aparte categorie kunnen plaatsen zijn pickles en mosterd.  Ook tomatensauzen zijn een gezondere variant. Zij hebben een laag vetgehalte en ook het koolhydraatgehalte is aan de lagere kant.  ‘Surtout’ mild en hot van Devos Lemmens zijn daarbij zeker aan te raden.  De Exotic-versie bevat dan wel 15 g koolhydraten per 100 g.

    Wil dit nu zeggen dat sauzen absoluut gemeden moeten worden? In principe mag een saus ter afwisseling gebruikt worden indien deze minder dan 25 g vet per 100 g vet bevat. Verder is het als persoon met diabetes goed om te weten dat wanneer je gedurende een maaltijd slechts 1 eetlepel saus neemt, dit slechts een verwaarloosbaar effect zal hebben op je bloedsuiker. Dit geldt ook voor die dressings of ketchup die meer koolhydraten bevatten.

    Halloumi

    Halloumi is gemaakt van geiten-en/of schapenmelk.  Het is een vette kaassoort die ongeveer 25 g per 100g vet bevat wat er voor zorgt dat het niet gerekend wordt bij de gezonde voedingssoorten.

    P.S. Een tip die ik steeds aan mijn diabetes-patiënten meegeef om te leren omgaan met hun ziekte is: “Meet!”  Want meten is weten.  Spaghetti eten en daarna meten, frieten eten en meten, een frisdrank drinken en meten, een gearomatiseerd watertje drinken en meten.  Dit is de enige manier om te weten wat voeding en drank met je doet.

    Nog een tip die ik jullie maar al te graag meegeef: uit onderzoek blijkt dat wie online voedingsmiddelen koopt, minder ongezonde dingen aanschaft dan wie zich fysiek naar de winkel begeeft.  En als je dan toch naar de winkel gaat: doe je boodschappen niet op een lege maag.

Nutri-score en nu?

Nutri-scores… een nieuwigheid in menig grootwarenhuis.  Tijd dus om dit ’s van nader te bekijken.

Een nutri-score wordt gezien als een nieuw soort gezondheidslabel op voeding.  Ze wordt onderverdeeld in een 5-kleurenschaal met 5 letters;   van A, donkergroen tot E, rood.

De onderverdeling houdt rekening met positieve-en negatieve kenmerken van voedingsstoffen.  Positieve elementen zijn vezels, fruit, groenten, noten en eiwitten.  Negatieve elementen zijn het totaal aan caloriëen, verzadigde vetten, suikers en zout.  Op basis van deze eigenschappen komt men tot een score tussen -15 (beste) en +40 (slechtste).

A staat voor die voedingsmiddelen die onze voorkeur genieten.  E houdt die groep van voedingsmiddelen in die best beperkt worden in consumptie.

MAAR… er hangt een maar aan dit verhaal.  Enige voorzichtigheid en alertheid is geboden bij het aflezen van de nutri-score.  Het geeft je een indicatie van wat gezond en ongezond is in een welbepaalde groep van voedingsmiddelen maar je kan niet gaan vergelijken tussen de verschillende groepen.   Wel of niet bewerkte voedingsmiddelen, de manier van klaarmaken, de grootte van je porties, enz. spelen tevens een rol.  Beschouw daarom de voedingsdriehoek als complementair en blijf verpakkingen lezen: must do’s die ik in de praktijk blijf promoten.

Een voorbeeld: Olijfolie heeft doorgaans een nutri-score D, scoort daarbij net iets beter dan de harde bereidingsvetten zoals boerenboter en margarine die E scoren, maar hoort in kleine hoeveelheden wel thuis in een gezond voedingspatroon.  Ok, het klopt dat olijfolie een vet is en het is zelfs vetter dan bv. boter, maar het bevat betere vetten zoals onverzadigde vetten, waardoor het een gezondere invloed heeft op ons lichaam.  1 soeplepel per persoon om eten klaar te maken is dus gezond te noemen.

En voedingsmiddelen met score A of B genieten dan wel mogelijks de voorkeur, maar dit wil nog niet zeggen dat je er onbeperkt van mag eten.  Zo hebben (onbewerkte) noten een goede Nutri-score maar noten zijn wel energierijk (veel calorieën) waardoor je er niet onbeperkt van mag eten.  Dagelijks een handje onbewerkte noten is meer dan voldoende én een gezond tussendoortje.

CONCLUSIE:  De Nutri-score is een nuttig hulpmiddel als je het correct gebruikt.  Het helpt om binnen een bepaalde voedingsgroep een gezonde(re) keuze te maken maar dient niet als dé basis an sich om dé juiste keuze te maken.  Blijf kritisch, denk eveneens aan de voedingsdriehoek, gebruik je gezond verstand bij het klaarmaken van eten en lees verpakkingen erop na.

Obesitas en verhoogde cholesterol

Wist je dat:

• 1 glas zoete witte wijn gelijk staat aan 35g suiker of 140kcal.  1 glas per week zoete witte wijn extra doet je gewicht met 1kg toenemen op 1 jaar.  Idem voor een handjevol pinda’s, 1 chocoladekoek, 1 blikje frisdrank of 1 glas chocolademelk?
• Wie elke dag 3u staat ipv zit, jaarlijk zo’n 3kg verbrandt?
• Je 3 jaar langer leeft als je buikomtrek met 10% daalt?
• 10% gewichtsdaling gelijk staat voor 20% minder overlijdens?
• Een gemiddelde gewichtsafname met 7% het risico op type 2 diabetes 58% doet dalen?
• Indien we de BMI met 1 eenheid zouden kunnen laten dalen, de Belgische staat 200 miljoen euro per jaar zou kunnen besparen?
• We niet alle vetten uit onze voeding moeten bannen?
• Een buikomtrek tot 80 cm voor vrouwen héél goed is.  Tot 88cm acceptabel.  >88 cm heel ongezond.  Voor mannen is tot 94cm héél goed, tot 102 cm acceptabel en >102 cm heel ongezond
• We 55% van onze energie moeten halen uit koolhydraten, liefst meervoudige suikers (volkoren producten)?
• Niet alle cholesterol slecht voor ons is?
• Een eitje per week kan, zelf 2 tot 3 eitjes
• Schaal-en schelpdieren niet slecht zijn voor het gehalte cholesterol in ons bloed?

Stel je ook eens even het volgende voor: we zitten met z’n allen gemiddeld maar liefst 8.3u.  Jongeren nog net iets meer: 9.5u en kleuters 6u.  OK, wat dan nog, zou je misschien kunnen denken, daar kraait toch geen haan naar.  FOUT gedacht!  Menig wetenschapper die zich met gezondheid bezighoudt loeide reeds de alarmbel (mogelijks samengaand met een kraaiende haan).  Een sedentaire levensstijl is ongezond: klaar!  Verder is het zo dat wie meer dan 5u per dag zit, 2-3 jaar vroeger sterft!  En die weg naar dat einde verloopt vrij zwaar.  Ja, zwaar, dat mag je letterlijk nemen: 1 op 2 volwassen Vlamingen heeft overgewicht. 1 op 7 is obees. 1 op 10 Vlaamse jongeren heeft last van overgewicht, 1 op 16 is obees.  Overgewicht en obesitas wordt een ware epidemie met alle gevolgen van dien: je ontwikkelt makkelijker hart-en vaatziekten, diabetes, kanker, hypercholesterolemie, slaapstoornissen en slaapapneu, artrose, kortademigheid, enz.

Dus tijd om er iets aan te doen: hef je gat op en beweeg!  30′ per dag als volwassene en 60′ per dag als kind zou goed voor ons zijn!  Daarbij hoef je niet onmiddellijk aan topsport te doen.  Bewegen zoals de trap nemen ipv de lift, het huishouden, gras afrijden zijn goede voorbeelden.  Een licht verhoogde hartslag en ademhaling dat is alles.  Bekijk je voedingsgewoontes ook ‘s.  Een goede leidraad is de actieve voedingsdriehoek.